竹筍的功效 經(jīng)常吃這種食物能夠通腸排便(2)

  5、就著熱鍋熱油,放入姜末、蒜粒、干辣椒炒香,

  6、放入竹筍木耳翻炒一下,倒入肉絲、料汁繼續(xù)翻炒,

  7、淋上芝麻油起鍋裝盤,撒上蔥段。

  二、竹筍排骨湯

  材料:豬肋排,竹筍,蔥,花椒,姜,胡蘿卜,八角,香葉,陳皮,干貝素

  做法

  1、將豬肋排洗凈切塊,后放入沸水鍋中焯一下,去除腥味和殘留的血漬。

豬肋排,竹筍,蔥,花椒,姜,胡蘿卜

  2、將鍋洗凈,加入適量清水,后放入排骨、蔥、姜、花椒粒、八角粒,大火燒開轉中火,至骨湯發(fā)白。

  3、竹筍去皮洗凈,與胡蘿卜一同切塊,放入排骨湯中,加入香葉陳皮繼續(xù)煲。

  4、待所有食材熟透之后放入少許干貝素調味,再撒上蔥花即可食用。

  PS:在豬排骨前,放入的水量一定要充足,中途不要加水。

  竹筍的禁忌

  1、羊肉

  竹筍中含有多種營養(yǎng)成分,與羊肉同時食用會發(fā)生復雜的生物化學反應,導致腹痛,可以用地漿水治療。

  2、紅糖

  筍不能和紅糖一起吃,否則會形成賴氨酸糖基,對人體不利。紅糖甘溫,竹筍甘寒,食物藥性稍有抵觸。但所說的相克主要在于二者的生化成分復雜。竹筍蛋白中含有18種氨基酸,其中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中,易形成賴氨酸糖基,這種物質對人體不利。

筍不能和紅糖一起吃

  3、糖漿

  制造糖漿的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖漿含糖量非常高,若是竹筍與糖漿一起食用,會引起中毒反應。原理與紅糖的相似。

  4、豬小排

  豬小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上邊是肋排和子排。豬小排富含優(yōu)質蛋白、人體必需的脂肪酸、易吸收的鈣質和膠原蛋白等營養(yǎng)物質。但筍不能和豬小排一起吃,同食會影響鈣的吸收。

  結語:上文已經(jīng)為大家介紹了竹筍的功效,喜歡吃竹筍的人,可以常吃一點,它當中的營養(yǎng)物質,能滿足人體需要的營養(yǎng)元素,并且也能輔助調理身體,竹筍是很有營養(yǎng)的一種蔬菜。

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