相信大家對香菜應該不陌生，它是比較常見的蔬菜，也被人們當做調味品，香菜本身帶有很多的功效，因為營養(yǎng)物質比較多，所以可以預防一些疾病。香菜的做法比較多，大家可以燉著吃，還能夠做成涼菜，大家知道吃香菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、保護血管
常吃香菜能夠保護我們的血管，主要是在香菜當中含有豐富的維生素C和鉀等礦物質，這些物質到了身體中，能夠起到降血脂，擴張血管，增加冠脈血流量的效果，這樣就能夠降低血壓和膽固醇，還能軟化血管等，對預防動脈粥樣硬化有很好的效果。
2、提高免疫力
香菜中含有的營養(yǎng)物質豐富，它有大量的胡蘿卜素，這種物質能夠有效的保護人們的眼鏡、呼吸道、泌尿道等，主要是胡蘿卜素可以起到防止細菌和病毒的感染的效果，所以說在平時常吃香菜能夠幫助人體有效的提高免疫能力。
3、促進食欲
發(fā)現(xiàn)有食欲不好的情況，那么可以常吃香菜，在香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等物質，這些物質都是揮發(fā)油物質，能夠有效的增加唾液分泌，還可以促進腸胃的蠕動，增加人們的食欲。大家如果在一些菜肴中加些香菜，還能起到祛腥膻的獨特效果。
4、保護眼睛
香菜中含有的維生素A和維生素C可以調節(jié)視網(wǎng)膜感光物質合成，緩解眼疲勞，預防干眼病和夜盲癥的發(fā)生。
5、其他療效
香菜中含有的黃酮類、多種維生素和微量元素等物質還具有抗癌、護腎、降血糖等作用。
香菜的做法
香菜粉蒸土豆排骨
材料:豬排骨500克，土豆，米粉適量，豆瓣1勺，蔥白3根，椒麻粒10來顆，五香粉2克，料酒5克，醬油5克，白糖1把，精鹽，鮮湯1勺，油3克，香菜3根
做法
1.將排骨洗凈斬成長4.5厘米的段，土豆切成小塊、香菜切成小段備用。
2.用精鹽，豆瓣，味精，醬油，五香粉，椒麻粒，料酒，鮮湯，白糖等材料將排骨拌勻，靜置10分鐘，拌入米粉和油。
3.取一個盆，放入土豆，再鋪上拌好的排骨，放入蒸鍋內蒸1個小時，撒上香菜即可。
