白菜大量產(chǎn)出地主要是我國(guó)的北方，也是我國(guó)北方人們 四季都會(huì)吃的蔬菜。白菜的味道鮮美可口，所以也被人們稱為“菜中之王”，那么大家對(duì)白菜的功效有了解嗎?白菜這種美味的蔬菜，做法有很多，每一種都非常美味，吃白菜的禁忌是什么呢?
白菜的功效
1、促進(jìn)食欲
在平時(shí)大家總是有食欲不好的情況，那么可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)白菜，主要是因?yàn)榘撞酥械奈镔|(zhì)，不但能夠幫助人體增加食欲，它還可以有效的改善胸悶心堵的情況，對(duì)于那些不喜歡直接吃白菜的人，可以選擇做餡吃，味道會(huì)更好。
2、護(hù)膚養(yǎng)顏
在天氣比較干燥或是風(fēng)比較大的天氣，那么人們可以適當(dāng)?shù)某园撞耍饕沁@種天氣皮膚容易干燥，在白菜當(dāng)中含有豐富的維生素C、維生素E，所以在平時(shí)適當(dāng)?shù)某园撞?，能夠起到非常好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果，女性朋友可以多吃。
3、補(bǔ)鈣
很多人應(yīng)該不知道，白菜能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的鈣物質(zhì)，主要是因?yàn)樵诎撞水?dāng)中含有豐盛的鈣，要知道一杯大白菜汁為身體提供的鈣物質(zhì)幾乎與一杯牛奶差不多。所以在平時(shí)不喜歡喝牛奶的人，這個(gè)時(shí)候可以通過(guò)食用足量的大白菜來(lái)獲得很多的鈣。
4、防乳腺癌
白菜中有一些微量元素“吲哚”，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。
5、潤(rùn)腸排毒
白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能。對(duì)預(yù)防腸癌有良好功效。
6、解酒
在白菜中有豐富的硒元素，硒元素有很強(qiáng)的解酒能力。所以，經(jīng)常應(yīng)酬需要喝酒的朋友們，可以通過(guò)吃白菜能夠解酒。
碧玉白菜卷
白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，孕婦吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。
用料
白菜6片、胡蘿卜1根、黃椒1個(gè)、菠菜1把、食鹽適量、香油3毫升、白醋5毫升、白糖5克。
做法
1、材料洗凈后，胡蘿卜去皮切絲，黃椒切細(xì)絲。
