山藥性味平和，功能潤肺、健脾、益腎，既能補(bǔ)陽以強(qiáng)健臟腑功能，又能補(bǔ)陰以充養(yǎng)物質(zhì)基礎(chǔ)，更為可喜的是，它扶正而不會戀邪，在病邪存在之時也可采用。所以歷代醫(yī)家在決定扶正、祛邪的治則基礎(chǔ)上，常選用它組合成方，其應(yīng)用范圍十分廣泛。山藥與銀花相伍、山藥與牛蒡子共用等，都是發(fā)揮山藥的扶正氣而不戀邪、祛病邪而不傷正的效用。
1、海鮮
山藥和海鮮一塊食用之后，就會惡心、嘔吐，身體不舒服。因為山藥和海鮮相克，食用之后就會發(fā)生反應(yīng)，在這些海鮮里，以蝦為典型，尤其不能和蝦一塊食用。
2、黃瓜
大家都知道山藥中含有很豐富的維生素C，所以在和黃瓜一起食用之后，維生素C就會被分解掉一部分，豐富的營養(yǎng)也就被白白的浪費(fèi)掉了。這個時候，要注意這兩種食物不要一起食用，此外，還有一些會分解維生素C的食物，比如說豬肝、胡蘿卜等等都不建議和山藥一起食用。
3、堿性物質(zhì)
山藥中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，因此很多人喜歡吃，但是在和一些堿性物質(zhì)食用之后，山藥的營養(yǎng)價值就會大大降低。在食用就沒有什么價值了。
一、用醋來吸收，我們在做山藥的時候，如果出現(xiàn)了手癢的癥狀，那么可以用醋來給手消毒，不僅可以加入食用香醋，還能均勻的涂抹在皮膚的表層。然后再用兩只手反復(fù)的搓揉，促進(jìn)皮膚對此的消化，之后再用冷水把醋洗干凈了，這樣手癢的癥狀很快會消失。
二、用火烤制平常在切淮山藥時，假如與淮山藥的粘液觸碰引起皮膚癢痛，能夠立即把兩手放到火上烤制一下，由于在高溫的功效下，淮山藥中的酶類成份和申皮膚過敏物質(zhì)會迅速被溶解，能降低他們對身體皮膚的刺激性，大家手癢的病癥也就能隨著緩解。
三、用肥皂洗手山藥癢手時還能夠用肥皂洗手，能夠在手里多搓一些香皂，香皂中的一些物質(zhì)會與淮山藥中的易皮膚過敏成份中間產(chǎn)生化學(xué)變化，能讓他們迅速溶解，特異性降低，能夠把他們對人類皮膚的損害降至少，大家手臂瘙癢的病癥能夠盡早消退或是緩解。
四、防止觸碰淮山藥山藥癢手還有一個比較好的解決方案，那便是防止讓手與淮山藥直接接觸，好是方式便是在切淮山藥時給手戴上膠手套，那樣淮山藥中的易皮膚過敏成份就不容易沾在大家的皮膚上，大家手癢的病癥也不會產(chǎn)生，此外在切淮山藥時提早門把用開水侵泡一下，也可以降低癢手病癥產(chǎn)生。
五、別的方式1、假如手發(fā)癢，能夠門把細(xì)心洗干凈，隨后門把粘滿醋，連手指甲隙縫都沾，過一會兒這類癢感便會逐漸消退。
結(jié)語：山藥是我們常見的一種蔬菜，很多人都喜歡吃山藥。煲湯的時候也可以放入一些山藥，能增加湯的營養(yǎng)，還能補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)陽，所以山藥是很受歡迎的一種食材。平時吃的時候不要和黃瓜、海鮮等食物一起食用。
