芹菜是大家在餐桌上經常會看到的一種蔬菜，它的香氣比較特別，所以喜歡芹菜的人也很多，那么芹菜除了好吃，有哪些比較好的功效呢?芹菜的做法非常多，它可以炒著吃，人們也喜歡將它包餃子，一些食物不能和芹菜同吃，它的禁忌是什么?
1.降血壓
對于有高血壓的朋友來說，在平時可以適當的吃芹菜，它有比較好的降壓效果，主要是因為芹菜里面含有豐富的芹菜素，這種物質到了我們的身體中，有短時間的降壓作用，并且有一些研究顯示，芹菜的降壓作用還可能和頸動脈體化學感受器的反射作用有關。
2.可助眠
睡眠不好的人可以吃芹菜改善，要知道芹菜能夠幫助人們很好的提高睡眠的質量。芹菜里面含有的一些生物堿成分，能夠起到很好的鎮(zhèn)靜和安定的作用，所以說，大家如果能夠堅持吃芹菜，那么對于緩解失眠還有很好的效果。
3.可減肥
想要減肥的朋友，一定不能錯過芹菜這種食物，芹菜里面含有豐富的膳食纖維，這種物質到了人體中，可以促進腸道蠕動，并且芹菜里面也含有可以促進脂肪分解的化學物質，常吃芹菜能夠減少脂肪和膽固醇的吸收，這樣就能夠達到減肥的效果。
4.防齲齒
芹菜其實還是一種預防齲齒的不錯蔬菜，這和它所含有的粗纖維有關，粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘渣，平衡口腔內的酸值，進而達到防齲齒的效果。
5.能補血
芹菜還具有補血的作用，其中含有的鐵元素是補血功效的主要成分，因而適合貧血的人群食用。
芹菜的做法
芹菜海膽丸湯面
主料：海膽丸子3個，蝦子面 1個，芹菜 50克，小蔥 5克，姜絲 3克，高湯1.5碗，麻油5克
輔料:鹽2克， 魚露5克，醬油10克
1，煮沸一鍋水，下點鹽與油，把蝦子面焯至8成熟，撈起待用
