芹菜是大家在餐桌上經常會看到的一種蔬菜,它的香氣比較特別,所以喜歡芹菜的人也很多,那么芹菜除了好吃,有哪些比較好的功效呢?芹菜的做法非常多,它可以炒著吃,人們也喜歡將它包餃子,一些食物不能和芹菜同吃,它的禁忌是什么?
1.降血壓
對于有高血壓的朋友來說,在平時可以適當的吃芹菜,它有比較好的降壓效果,主要是因為芹菜里面含有豐富的芹菜素,這種物質到了我們的身體中,有短時間的降壓作用,并且有一些研究顯示,芹菜的降壓作用還可能和頸動脈體化學感受器的反射作用有關。
2.可助眠
睡眠不好的人可以吃芹菜改善,要知道芹菜能夠幫助人們很好的提高睡眠的質量。芹菜里面含有的一些生物堿成分,能夠起到很好的鎮(zhèn)靜和安定的作用,所以說,大家如果能夠堅持吃芹菜,那么對于緩解失眠還有很好的效果。
3.可減肥
想要減肥的朋友,一定不能錯過芹菜這種食物,芹菜里面含有豐富的膳食纖維,這種物質到了人體中,可以促進腸道蠕動,并且芹菜里面也含有可以促進脂肪分解的化學物質,常吃芹菜能夠減少脂肪和膽固醇的吸收,這樣就能夠達到減肥的效果。
4.防齲齒
芹菜其實還是一種預防齲齒的不錯蔬菜,這和它所含有的粗纖維有關,粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘渣,平衡口腔內的酸值,進而達到防齲齒的效果。
5.能補血
芹菜還具有補血的作用,其中含有的鐵元素是補血功效的主要成分,因而適合貧血的人群食用。
芹菜的做法
芹菜海膽丸湯面
主料:海膽丸子3個,蝦子面 1個,芹菜 50克,小蔥 5克,姜絲 3克,高湯1.5碗,麻油5克
輔料:鹽2克, 魚露5克,醬油10克
1,煮沸一鍋水,下點鹽與油,把蝦子面焯至8成熟,撈起待用