5、西蘭花在沸水中焯一下，焯過的西蘭花冷水沖一下。
6、起油鍋炒肉片，肉片炒得有點變色后放入胡蘿卜片和西蘭花莖的片繼續(xù)翻炒。
7、然后放入浸泡好的黑木耳。
8、放入焯過得西蘭花翻炒一下，加入適量的鹽，炒均勻即可上桌。
清炒西蘭花
原料：西蘭花一顆，青椒適量，蔥姜適量，五香粉適量，油鹽適量
做法
1、西蘭花洗凈后，用手撕成一朵朵的，手撕不了的可以直接用刀切。記得把西蘭花的大粗莖切條，容易煮熟。
2、青椒切條。
3、把蔥姜椒放鍋里，放油，燒熱鍋后，放西蘭花。
4、西蘭花下鍋，立即加一點水，迅速翻炒西蘭花。(這一步是炒出綠色西蘭花的關鍵)
5、然后再次加少量的水，蓋鍋小燒一會，期間要翻炒幾次，直至炒熟，后加鹽調味，然后就可以上桌了。(再次加水，是為了不讓西蘭花和熱鍋太親密接觸，否則容易炒黃;后加鹽，一是因為碘鹽要后放，二是為了讓菜少出水，保持原色原味。經過兩次加水，炒出的西蘭花既保存了原有的菜香和色澤，又青翠爽口。)
1、西蘭花和豆角不能一起吃，由于西蘭花里邊的維他命C成分非常高，而豆角里邊帶有維他命C溶解酶，當這二種食材一起吃的情況下，維他命C便會被溶掉了。我們吃西蘭花關鍵便是以便里邊的維他命C，顯而易見那樣的配搭是要防止的。
2、西蘭花不宜和牛乳一起吃，由于牛乳中的優(yōu)質蛋白質比較多，而西蘭花中的營養(yǎng)成分會促使這種優(yōu)質蛋白質被影響，造成身體消化吸收不上這種優(yōu)質蛋白質。建議之后在吃西蘭花的情況下不必配搭牛乳了，能夠配搭一些別的的健康飲品，那樣我們才可以更強的消化吸收營養(yǎng)成分。
3、西蘭花不建議跟牛肝放到一起吃，由于牛肝里邊有很多鐵、銅這類的成份，這種成份和西蘭花里邊的膳食纖維素假如相逢，便會導致礦物無法被消化吸收，牛肝的功效就失去。因而，建議大伙兒之后在吃牛肝的情況下就不必吃西蘭花了。
4、西蘭花是略微性涼的蔬菜水果，胃寒的人不可以多吃，身患紅斑狼瘡的人也不能吃。
結語：上文已經為大家介紹了西蘭花的功效，我們現在對西蘭花應該有了一些了解，它是比較常見的蔬菜，經常吃不但能夠為人體補充需要的營養(yǎng)物質，還可以預防多種疾病出現，不過大家在吃西蘭花的時候要知道它的禁忌。
