洋蔥是一種蔬菜，很多人不喜歡吃洋蔥，因?yàn)檠笫[的味道比較特殊，但是洋蔥中含有很多的營(yíng)養(yǎng)元素，那么洋蔥的功效與作用有什么呢?洋蔥的做法也是很多的，怎么做好處?洋蔥如果沒有保存好，就會(huì)發(fā)芽，發(fā)芽了還能吃嗎?
洋蔥的功效與作用
1.促進(jìn)消化
洋蔥含有一些洋蔥辣素和揮發(fā)油，所以洋蔥有一種特殊的氣味，但是這種氣味對(duì)于消化腺的分泌有促進(jìn)作用，所以能起到健胃和促進(jìn)消化的作用。經(jīng)常消化不良的朋友可以多吃一些洋蔥，對(duì)于促進(jìn)消化有很好的作用。
2.殺菌消炎
洋蔥有殺菌消炎作用，可有效殺滅葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌及白喉?xiàng)U菌，從而使身體保持健康。
3.祛痰利尿
洋蔥中還含有植物殺菌素，有祛痰利尿、發(fā)汗的作用，還能預(yù)防感冒、抑菌防腐。洋蔥中還含有槲皮質(zhì)類物質(zhì)，經(jīng)過身體中黃酮醇的誘導(dǎo)之后，會(huì)形成一種物質(zhì)，這種物質(zhì)有很強(qiáng)的利尿作用，還可以用來(lái)輔助治療腎炎等腎臟疾病導(dǎo)致的水腫問題。
4.提神健體
洋蔥中的蒜素可刺激淚腺分泌眼淚，同時(shí)有很好的提神作用，能促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)體力，消除疲勞，提高注意力，促進(jìn)腦部活性化的功效。
5.預(yù)防腦血栓
洋蔥中含有一些能激活血溶纖維蛋白酶原的活性成分，可以起到阻止血小板凝聚的作用，從而預(yù)防腦血栓的形成。
6.有益心血管健康
洋蔥所含的環(huán)蒜氨酸是降血脂的有效成分，故洋蔥被認(rèn)為呈抗動(dòng)脈粥祥硬化的良藥。洋蔥含有的前列腺素，是一種較強(qiáng)的血管舒張劑和軟化劑，能減少血管和心臟冠狀動(dòng)脈的阻力，可促進(jìn)鈉鹽的排泄，是高血壓患者的佳蔬良藥。洋蔥能幫助細(xì)胞更有效地利用葡茵糖，有效地預(yù)防糖尿病。
7.預(yù)防老年斑
洋蔥中含有一些硫質(zhì)和身體所必須的維生素的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于面部老年斑的去除有好的作用，還能延緩皮膚的衰老。因?yàn)檠笫[中含有很多的半胖氨酸，也是一種很好的抗氧化物質(zhì)，不僅能推遲細(xì)胞的衰老，還能延年益壽，所以經(jīng)常吃洋蔥還能預(yù)防老年斑。
