茼蒿桿炒臘肉
準(zhǔn)備食材如下：茼蒿1把，臘肉3小塊，紅椒1個，食鹽適量，雞精少許，蒜4瓣，料酒適量，生抽少許
具體做法如下：臘肉蒸一下去油、取出切薄片、蒜切片、紅椒切絲、茼蒿切成段，鍋燒熱、鍋內(nèi)做油，放入蒜片煸香，放入臘肉片，煸炒出香味，臘肉出油放入茼蒿段，放入后烹入紹酒快速煸炒，放入鹽、雞精、生抽調(diào)味，放入紅椒絲翻炒均勻即可出鍋裝碗!
蒜蓉炒茼蒿
準(zhǔn)備食材如下：茼蒿1大把，食鹽1茶匙，蒜泥適量
具體做法如下：先用熱油爆香蒜蓉，倒入茼蒿，大火快炒，加鹽調(diào)味，一道美味下飯的“蒜蓉茼蒿”就完成了。
涼拌茼蒿
準(zhǔn)備食材如下：茼蒿450克，食鹽1/2茶匙，雞粉1/4茶匙，姜5克，生抽1大匙，香醋2茶匙，香油2茶匙，蒜泥1大匙，紅尖椒2個，小蔥適量，白糖2.5茶匙，橄欖油2匙
具體做法如下：大號湯鍋裝大半鍋水，置爐上開大火，燒開。放入茼蒿燙10秒，撈出瀝水能后，切段，不粘鍋置爐上開中小火，放入橄欖油，炒香蔥花，紅辣椒絲,姜絲和蒜末關(guān)火后，依次放入剩余料(鹽1/2茶匙、糖2.5茶匙、雞粉1 /4茶匙、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌勻，將汁澆到燙好切段的茼蒿上拌勻即可。
1.茼蒿菜氣濁、容易上火，一次禁吃過多。
2.茼蒿菜中的香薰精油受熱容易揮發(fā)，那樣會變?nèi)踯磔锊说慕∥赶彻π?，因?烹飪時要留意灶火快炒。
3.茼蒿菜香辛滑利，脾虛泄瀉者不適合多食。
4.茼蒿菜和鯉魚相沖，是二者不必一起烹飪，防止造成消化不良。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了茼蒿的好處，我們現(xiàn)在對茼蒿應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃茼蒿的人在生活中要多吃一點，它不但能為身體補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì)，還可以滿足大家的口腹之欲，在吃茼蒿的時候要知道它的禁忌。
