有句話是百菜不如白菜,白菜是一種實(shí)惠又美味的食物,它本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也豐富,吃白菜的好處有什么呢?白菜的做法有很多,不管是炒著吃,還是煲湯都很美味,一些人不適合吃白菜,白菜的禁忌有哪些?
白菜的好處
1、白菜有助于潤(rùn)腸通便
常吃白菜可以潤(rùn)腸通便,在白菜中有比較多的水分與膳食纖維,這些物質(zhì)到了身體中,能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),還可以為身體補(bǔ)充水分,讓食物快速的消化,還能促進(jìn)排泄,有效的預(yù)防便秘出現(xiàn)。
2、白菜有助于美容護(hù)膚
愛美的人可以常吃白菜,白菜中的水分、維生素C與維生素E對(duì)皮膚有好處,它除了可以為身體補(bǔ)充流失的水分,含有的維生素也能預(yù)防色素的沉著,起到美容養(yǎng)顏的作用,所以常吃白菜對(duì)皮膚有好處。
3、白菜有助于養(yǎng)護(hù)腸胃
很多人應(yīng)該不知道,白菜能保護(hù)腸胃,主要是白菜里面有比較多的維生素U,這個(gè)物質(zhì)也被稱氯化甲硫氨基酸,氯化甲硫氨基酸算是很常見的抗?jié)儎?,如果發(fā)現(xiàn)自己有胃潰瘍和十二指腸潰瘍,吃白菜能輔助改善癥狀。
4、白菜有助于減肥
秋冬季節(jié)食用的肉類等食物脂肪含量都比較高,白菜有助于加快身體的新陳代謝,白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等,有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用,秋冬多吃白菜能預(yù)防便秘和皮下脂肪堆積,是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的減肥食物。
5、白菜有助于預(yù)防乳腺癌
研究表明,白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關(guān)的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌變。且已被證明抑制動(dòng)物的癌變。
白菜的做法
麻油炒大白菜
這個(gè)麻油是芝麻油,炒大白菜特別香。
做法
1.大白菜清洗干凈,放入淘米水里浸泡5分鐘,再用清水沖洗干凈。
2.熱鍋倒油,煸炒蒜末,轉(zhuǎn)為旺火倒入大白菜,用鍋鏟不斷翻炒至變軟。
3.放鹽、芝麻油,翻炒均勻,炒熟出鍋。
大白菜燉粉絲
燉菜是冬天的經(jīng)典,熱乎乎的一鍋燉菜,老小都喜歡吃。加上粉絲燉一燉,是菜也是飯。