提到胡蘿卜很多人都認(rèn)為它是很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它不但吃起來味道很好，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也豐富，吃胡蘿卜的具體好處有什么?胡蘿卜的做法有很多，每一種都非常美味，一些人不適合吃胡蘿卜，它的禁忌有哪些?
1.預(yù)防夜盲癥
人們會(huì)有夜盲癥，主要是因?yàn)樯眢w缺少維生素A引起的，要知道胡蘿卜是維生素A非常好的來源，在胡蘿卜中有豐富的胡蘿卜素，這個(gè)物質(zhì)到了身體中，會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素A，能起到明目的效果。
2.預(yù)防便秘
經(jīng)常吃胡蘿卜能預(yù)防便秘，在胡蘿卜中有植物纖維，這個(gè)物質(zhì)能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，可以說是腸胃中的充盈物質(zhì)，這些物質(zhì)能促進(jìn)廢棄物的排泄，如果大家能堅(jiān)持吃胡蘿卜，就能預(yù)防便秘。
3.潤(rùn)滑皮膚
胡蘿卜潤(rùn)膚效果是非常好的，主要是因?yàn)楹}卜有比較多的維生素A，這個(gè)物質(zhì)是常見的脂溶性維生素，到了身體中會(huì)進(jìn)入到我們皮膚的表層，所以堅(jiān)持食用胡蘿卜，可以預(yù)防皮膚干燥和脫皮的癥狀。
4.預(yù)防三高
胡蘿卜是三高人群適宜多吃的食物，其中含有降糖物質(zhì)，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循環(huán)作用，是預(yù)防高血壓高血脂等心血管疾病的食物。
5.增強(qiáng)免疫
研究表明，胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于機(jī)體的免疫力增強(qiáng)，同時(shí)其中含有的木質(zhì)素能提高免機(jī)體免疫機(jī)制，有抗癌作用。
胡蘿卜的做法
胡蘿卜炒木耳
胡蘿卜炒木耳是以胡蘿卜、黑木耳，瘦肉為食材制作的一道菜。
制作步驟
1、胡蘿卜洗凈切片，瘦肉切片，黑木耳泡發(fā)切塊
2、燒熱鍋，倒入食用油，加入瘦肉翻炒，加少放醬油調(diào)味
3、放入黑木耳、胡蘿卜一起翻炒
4、待胡蘿卜翻炒至軟，添加鹽調(diào)味
