做法
1、西蘭花洗凈后，用手撕成一朵朵的，手撕不了的可以直接用刀切。記得把西蘭花的大粗莖切條，容易煮熟。
2、青椒切條。
3、把蔥姜椒放鍋里，放油，燒熱鍋后，放西蘭花。
4、西蘭花下鍋，立即加一點水，迅速翻炒西蘭花。(這一步是炒出綠色西蘭花的關(guān)鍵)
5、然后再次加少量的水，蓋鍋小燒一會，期間要翻炒幾次，直至炒熟，后加鹽調(diào)味，然后就可以上桌了。(再次加水，是為了不讓西蘭花和熱鍋太親密接觸，否則容易炒黃;后加鹽，一是因為碘鹽要后放，二是為了讓菜少出水，保持原色原味。經(jīng)過兩次加水，炒出的西蘭花既保存了原有的菜香和色澤，又青翠爽口。)
蒜蓉西蘭花
原料：西蘭花1個，食鹽適量，蒜適量
做法
1、掰成小朵。因為西蘭花表面豐富的花蕾，常有殘留的農(nóng)藥，非常容易隱藏菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥。
2、燒一鍋沸水，把洗干凈的西蘭花放里面燙兩分鐘，然后撈出來泡在清水里防止變黃。
3、大蒜剝皮，切成蒜末。炒鍋加油燒熱，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘，加鹽，臨出鍋前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盤。
1、西蘭花不能和牛奶一起食用，因為兩者的營養(yǎng)價值都非常的高，兩者同食就會引起消化不良。
2、胃寒的人不能吃西蘭花。西蘭花雖然營養(yǎng)豐富，但不是適合所有人食用，特別是胃寒的人千萬不要吃，因為西蘭花屬于微涼性的食物，胃寒的人吃了容易引起腹痛。
3、西蘭花不能和動物肝臟一起食用。動物肝臟往往含有比較多的鐵、銅等礦物質(zhì)以及一些其他的微量元素，但是西蘭花卻會影響這些營養(yǎng)元素的吸收，如果長期同食，就會造成人們營養(yǎng)不良，嚴重的時候還會引發(fā)貧血。
4、止血藥物服用者不能吃西蘭花。西蘭花富含維生素c，維生素k等止血藥物服用者不能食用西蘭花，以免破壞止血藥物的效果。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了西蘭花的好處，喜歡吃西蘭花的朋友在生活中要多吃一點，它不但做出的食物很美味，本身含有的營養(yǎng)物質(zhì)也很豐富，大家可以將西蘭花做成上述食物食用。
