2)撈出蘆筍立刻放入涼水中浸泡，以保持脆嫩的口感;
3)將培根一切為二，將奶酪片鋪在培根上，上面放上蘆筍、蟹柳、金針菇，卷好后用牙簽固定;
4)平底鍋不加油(也可以加少許油)，將培根煎熟，撒少許黑胡椒即可裝盤開吃。
金針粉絲蒸蝦
主料：蝦仁、金針菇、綠豆粉絲
調料：蒜子、紅椒、蔥、姜片、食用油、鹽、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油
制作步驟
1)先用熱水泡下粉絲;
2)蝦仁加一點點鹽和胡椒粉，放入姜片和料酒腌制去腥， 蒜、蔥、紅椒切成末;
3)將粉絲瀝下水剪成對半鋪在盤底;
4)金針菇對半切，沿著盤子圍成圈，再鋪上蝦仁，放入燒開的蒸鍋蒸兩分鐘關火;
5)同時往蝦仁上淋上一些蒸魚豉油，撒上紅椒末和蔥末;
6)另一邊起鍋油燒熱，下入蒜末燒成蒜油，將燒好的蒜油淋上即可。
第一、 變質金針菇不能吃
不管是任何體質的人，不管是任何類型的食物，一旦變質了都不能吃，這是因為食物變質之后會產(chǎn)生一些有害的細菌，人體攝入之后有可能導致食物中毒等問題。
第二、 脾虛的人不要多吃
這是因為金針菇想較于一般的菌類物質而言，并不是那么好消化的。如果本身脾胃就比較虛弱，大量攝入金針菇之后容易造成消化不良等問題。
第三、 沒熟的金針菇不要吃
這是因為本身金針菇中含有大量的秋水仙堿，而這類物質在高溫狀態(tài)之下會被破壞殆盡，而如果沒煮熟，則容易造成大量秋水仙堿殘留，溶于水之后會對人體造成大的傷害。順帶提醒一點，為了讓秋水仙堿能夠大化消除干凈，還是推薦在煮之前，可以放入冷水中浸泡一下，時間以2個小時為宜。
結語：上文已經(jīng)為大家介紹了金針菇的好處，我們現(xiàn)在對金針菇應該有了一些了解，喜歡吃金針菇的朋友生活中要多吃一點，它不但做出的食物非常美味，也能為身體提供多種營養(yǎng)物質，吃金針菇的時候要知道它的禁忌。
