4、馬蹄準備:馬蹄洗凈去皮后在冷水中浸泡,臨炒的時候再取出切成丁,以免變黃。
5、火燒紅鍋:鍋中倒入適量的玉米油,6成熱時下入蔥花,爆香鍋底。
6、材料翻炒:然后先放入紅椒丁翻炒幾下,再下入豌豆粒,馬蹄丁,青筍丁快速翻炒。
7、裝盤準備:后,淋上生抽,番茄沙司,炒勻后用鹽調(diào)味,翻炒片刻即可出鍋。
1、羊肉
竹筍含有多種營養(yǎng)物質(zhì),同羊肉一起食用后會在人體內(nèi)發(fā)生復雜的化學反應,造成食物中毒。
2、紅糖
竹筍和紅糖不能一起吃,否則會形成賴氨酸糖,對人體有害。主要原因在于二者所含的復雜成分。竹筍的蛋白質(zhì)中有18種氨基酸,在加熱過程中容易形成賴氨酸,對人體有害。
3、羊肝
竹筍不能和羊肝一起食用。根據(jù)香港的《中國民歷》附《食物相克中毒圖解》說:竹筍和羊肝相克。因為竹筍中含有一些生物活性物質(zhì)如酶,在與羊肝一起炒制后,會產(chǎn)生一些對人體有害的物質(zhì),或者是影響維生素的吸收如維生素A,而這些都會對眼睛的健康產(chǎn)生危害。
4、龜肉
龜肉含有蛋白質(zhì)、碘、維生素豐富,含有少量脂肪,尤其是龜背的裙邊部分,富含膠質(zhì)蛋白,具有良好的滋補作用。因為龜肉含有高蛋白質(zhì)和低脂肪含量,所以非常適合老人滋養(yǎng)。但龜同竹筍食用后會造成食物中毒。
5、糖漿
制糖漿的原料可以是糖、甘蔗汁、果汁或其他植物汁。由于糖漿含糖量高,如果竹筍和糖漿在一起,會引起中毒反應。類似紅糖原理。
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了竹筍的好處,竹筍味道鮮味,做菜的時候放入一些味道會很好,并且竹筍中的物質(zhì)能促進消化,食欲不好的時候吃竹筍,胃口會更好一些,大家可以常吃。