洋蔥中含有一種特殊物質(zhì)-黃尿丁酸,能使得細胞更好利用糖分,幫助降低血糖。含有少量的棉籽糖,這屬于功能性低聚糖,能增值人體雙歧桿菌,達到潤腸通便和降血脂效果。另外洋蔥中也含有二烯丙基硫化物,能預防血管硬化和降低血脂。
洋蔥1-2個,提前切好的紅椒絲和香菜段以及蒜末,泡好的木耳,鹽,白糖,白醋,生抽,醬油,秘制辣椒油,炸好的花生米。
具體步驟
第1步:首先把準備好的紫洋蔥清洗干凈,再改刀切絲,盡量切得細一點,因為這樣口感會更好。
第2步:把切好的洋蔥絲放入盆中,盆中加少許鹽,半勺白醋,加入適量的清水浸泡五分鐘,去除辛辣味兒,然后倒出控干水分。
第3步:盆中再放入一把提前切好的香菜段兒,紅椒絲、蒜末以及泡好的木耳。
第4步:準備調(diào)味。盆中放鹽2勺,白糖、白醋、生抽、醬油各一勺,再來點秘制辣椒油(以前有教大家怎么制作秘制辣椒油,大家不會的可以去看看,如果不想做,可以購買下面推薦的這款,實惠味道又好,做涼拌菜的絕配)。
可以吃,大家都知道發(fā)芽的土豆是不可以吃的,因為會產(chǎn)生毒素。但是洋蔥和土豆是不同的,即使發(fā)芽之后的洋蔥依然是可以吃的。不過發(fā)芽之后的洋蔥營養(yǎng)價值將會減少很多,并且口感也會變差,這主要是因為洋蔥本身的營養(yǎng)全部都到洋蔥發(fā)芽的位置上去了,因此洋蔥的營養(yǎng)價值將會減少很多,另外這也會造成洋蔥口感的變化。
因此大家在購買洋蔥的時候還是一次少買一點,畢竟洋蔥中本身是含有很多營養(yǎng)物質(zhì)的,而且變了口感的洋蔥相信很多人就不喜歡吃了。同時為了避免自己購買的洋蔥發(fā)芽,大家可以將洋蔥放在陰涼干燥的環(huán)境中,這樣的話是可以很大程度上減少洋蔥發(fā)芽的情況的。
結(jié)語:洋蔥中含有大量的營養(yǎng)元素,喜歡吃洋蔥的朋友可以適量的食用洋蔥。此外,上面給大家介紹了洋蔥的一些吃法,感興趣的朋友快來試一試吧。