苦瓜是夏季常見的一種蔬菜,在提到苦瓜后,很多人想到的就是它的味道非常苦,其實苦瓜的營養(yǎng)物質(zhì)也很很多,吃苦瓜的好處有什么?苦瓜的做法有很多,除了炒著吃,涼拌吃也不錯。一些人不適合吃苦瓜,苦瓜的禁忌有哪些?
苦瓜的好處
1.清熱解毒
經(jīng)常吃苦瓜能起到清熱解毒的功效,如果大家能接受苦瓜的味道,不會感覺有什么不習慣,可以將苦瓜涼拌吃,這樣吃苦瓜不但能避免苦瓜中營養(yǎng)物質(zhì)流失,還能起到不錯的涼血去熱作用,夏季吃能降低火氣和燥熱。
2.減肥
想要減肥的人要常吃苦瓜,苦瓜減肥的效果不粗,它本很就是低脂類食物,吃苦瓜能起到不錯的瘦身效果。主要苦瓜能起到不錯的降脂作用,苦瓜中有比較多的清脂素,這個物質(zhì)能清除體內(nèi)脂肪和血脂,起到減肥作用。
3.保護肝臟
在苦瓜里面有維生素,其中維生素a和維生素c含量比較多,喜歡將苦瓜做熟了吃,但是可能會降低苦瓜的營養(yǎng)物質(zhì)。如果大家生吃苦瓜,能更好的保留維生素c,這個物質(zhì)能起到保健的作用??喙现泻械木S生素a能調(diào)節(jié)肝臟的功能,有不錯的養(yǎng)肝護肝作用。
4.降血糖
高血糖的患者在平時可以多吃一些苦瓜,這樣可以有效的降低血糖,因為苦瓜中還有可以分解身體血糖的活性物質(zhì),可以將體內(nèi)的糖分轉(zhuǎn)化為能量。這類患者好生吃苦瓜,這樣可以大大的提高降低血糖的能力,從而達到控制血糖的效果。
苦瓜的做法
熗苦瓜
食材:苦瓜,鹽,味精,糖,醋,辣椒
做法
1:先將苦瓜洗凈、去籽,切為一字形4厘米的條狀。
2:再把切好的苦瓜放入開水里焯一下,放入涼水沖涼。
3:然后把焯好的苦瓜整齊地擺放在盤中,均勻地撒入鹽、味精、糖、醋(少許),腌10分鐘。
4:在炒鍋內(nèi)打底油,放入少許鹽,炸小辣椒,制成辣椒油,均勻地澆在盤內(nèi)即可食用。