進入春季后，飲食養(yǎng)生對于我們身體健康的提高會有一定的幫助，生活中我們都知道紅豆、黑豆、蕓豆等豆類食物都是較好的養(yǎng)生食材，但其實入春后，尤其是接下來的三四月份，新鮮的豌豆即將開始上市，從膳食營養(yǎng)學和中醫(yī)學角度而言，它也是一種不可錯過的養(yǎng)生食物!
豌豆既可以食用，也可以藥用，作為不可多得的養(yǎng)生豆，要是一周能吃它個兩三頓，不僅排毒祛濕還消腫，為什么這樣說呢?其實可以從豌豆的營養(yǎng)價值和功效作用一起看看!
一、豌豆的營養(yǎng)價值
豌豆屬于豆類蔬菜，營養(yǎng)比較全面均衡，含有多種維生素、視黃醇、胡蘿卜素、鋅、硒、鎂、鐵、鈣、錳、蛋白質(zhì)、葉酸、碳水化合物、脂肪等人體內(nèi)所需要的營養(yǎng)成分，一周若能夠吃上個兩三頓，可以起到補充營養(yǎng)，調(diào)節(jié)營養(yǎng)不良，提高自身免疫力的作用。
小小的一顆豌豆脂肪含量少，但維生素C、膳食纖維素等營養(yǎng)素含量卻比較高，常吃還可以促進新陳代謝，加速體內(nèi)的毒素、廢物排出體外，有助于抗氧化、潤腸通便。
而豌豆的吃法也有很多，比較常見的可能是水煮鮮豌豆、豌豆?jié)鉁?、豌豆蒸排骨、豌豆小炒、豌豆涼粉和豌豆臘肉燜飯等，每一種都推薦品嘗，換著法做，營養(yǎng)又不會膩!
(養(yǎng)生)
