白菜豬肉燉粉條這道菜，相信很多朋友都吃過。不過，白菜的顏色有白色和綠色，大家買的時(shí)候會(huì)買哪種呢?你挑到好白菜了嗎?怎么挑選白菜才是好的？又是否吃對(duì)了呢?作為冬季“必備菜”，今天我們就來扒一扒白菜!
白菜中有哪些營養(yǎng)？
對(duì)于自家種菜的人來說，若人口較少，可能都吃不完，吃不完的就會(huì)用來喂豬，覺得大白菜太便宜，營養(yǎng)應(yīng)該也不高。但其實(shí)它里面含有多種營養(yǎng)，尤其是維生素C，此外，還含有膳食纖維、鋅等營養(yǎng)元素。
說到營養(yǎng)，不知大家覺得是葉子的營養(yǎng)高還是它的營養(yǎng)高呢?可能很多人更喜歡吃葉子和菜心，這兩個(gè)部位的口感更好，不過建議大家也要吃白菜幫，它的水分和纖維素含量更高，對(duì)腸道健康有好處。
為什么白菜有白色的和綠色的？有啥不一樣？
跟它生長期的長短有關(guān)，白色的通常短一點(diǎn)，含有更多的水分，所以吃起來比較軟，綠色的一般上市比較晚，差不多在冬天上市，現(xiàn)在我們?nèi)コ匈I菜可能看見綠色的就比較多了，其中的粗纖維比較多，所以口感可能就不是那么軟了。
從顏色的角度上講，買哪個(gè)更好?
要看你怎么個(gè)吃法，如果想一次性多買一點(diǎn)放著，建議大家買綠色的，它更容易儲(chǔ)存，而且經(jīng)過一段時(shí)間的儲(chǔ)存之后，它的口味會(huì)變得更好，菜質(zhì)不會(huì)像初期那樣粗硬。若是喜歡現(xiàn)買現(xiàn)吃，則白色的更適合，一般來說它的長勢(shì)比較小，葉子也比較薄，不適合長期保存。
