花生
花生是天然的低鈉食物,它含有的不飽和脂肪酸,能有效增加熱量散發(fā)。除了葉酸外,花生中含有的多種纖維素,有清除腸內(nèi)廢棄物,降低肥胖發(fā)生的可能。
綠豆
大家都知道綠豆能消暑健胃,其實還是排毒圣品,促進脂質(zhì)代謝,使皮下脂肪不易稚積。使用此方法時,如果每天早上搭配密醋水,效果更好。
豌豆
豌豆中優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素,除了護膚還能增強人體免疫功能,還含有較為豐富的膳食纖維,能促進大腸蠕動,清潔腸道,防止便秘。
豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì),還具有增強新陳代謝燃燒脂肪的作用。
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吃粗糧有哪些好處
1、粗糧里面富含維生素和礦物質(zhì)
粗糧的營養(yǎng)價值遠高于精白米和精白面。在各種主食中,精白大米的維生素含量低,精白面次之。
因為谷類有一個與眾不同的特點:它的維生素和礦物質(zhì)集中在外層的“粗糙”部分當(dāng)中,而中間的細白部分含量很低。糙米經(jīng)過精磨加工之后變成大米,其口感軟了,外觀白了,但是B族維生素的含量僅剩下原來的1/4。
粗糧之所以“粗”,就是因為它沒有經(jīng)過精制加工,因此天然的營養(yǎng)成分損失極少。特別是對于生長發(fā)育很快的孩子來說,他們對營養(yǎng)供應(yīng)比成年人更為敏感。充足的B族維生素對于智能和體能都是極為重要的。
2、粗糧里面含有大量的膳食纖維,可幫助腸道蠕動,排除毒素,預(yù)防便秘
每個人都知道纖維的重要,懂得多吃水果、蔬菜固然可以補充膳食纖維,卻經(jīng)常會忘記粗糧是膳食纖維的重要來源。
實際上,粗糧當(dāng)中的不溶性纖維對于促進腸道蠕動有幫助,而且可以與食物中的多種污染物質(zhì)相結(jié)合,將它們帶出體外,并把腸道打掃得干干凈凈。
那些潔白、柔軟或松脆的普通食品,均是精白米和精白面制成,其中所含的膳食纖維微乎其微。
3、粗糧需要更好地咀嚼,有利于保護牙齒
牙科專家們認為,牙齒也會“用進廢退”。經(jīng)常咀嚼,可以促進牙齒的堅固,如果總是吃太軟太精的食物,從來不需用力咀嚼,則恒牙質(zhì)量受到影響。多吃粗而不硬的全谷類和豆類,正是讓我們牙齒得到鍛煉的大好機會。
4、粗雜糧有助于控制血糖
用粗雜糧代替部分細糧有助于糖尿病患者控制血糖。但是這些食物維持餐后血糖的能力也是不同的,如燕麥、蕎麥、大麥、紅米、黑米、赤小豆、扁豆等可明顯緩解糖尿病病人餐后高血糖狀態(tài),減少24小時內(nèi)血糖波動,降低空腹血糖,減少胰島素分泌,利于糖尿病病人的血糖控制。
5、常吃粗雜糧能夠預(yù)防中風(fēng)
美國長達12年的研究表明,大量食用全谷物食物(粗糧),可使患中風(fēng)的危險性顯著降低。研究結(jié)果表明,與每天食用不到半片全麥面包或等量全麥?zhǔn)称返膵D女相比,食用粗糧多者(相當(dāng)于每天吃2~3片全麥面包),患缺血性中風(fēng)的可能性低30%~40%。
6、粗雜糧有助于改善心血管功能
如黃豆。實驗證明,黃豆及其制品對心血管有特殊的作用。經(jīng)常食用黃豆食品,可有效地降低血清膽固醇,并幫助解除動脈血管壁已遭受的損害。
一些學(xué)者研究發(fā)現(xiàn),用醋泡過的黃豆可用于治療高血壓和肥胖癥。因為黃豆里的皂素能排除貼在血管壁上的脂肪,并能減少血液里膽固醇的含量。
另外,甘薯可以促進膽固醇的排泄,維護動脈血管彈性,防止動脈硬化,從而降低高血壓等心血管疾病的發(fā)生。
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