小米,就是粟米,黃黃的那種。小米的營養(yǎng)價值非常的高,很多人都喜歡拿它煮粥喝,常吃小米的話,對人的身體好處非常的多。所以大家平時可以做一些關于小米的美食。想知道小米的做法大全以及吃小米的好處嗎?那就一起來看看吧。
關于小米的好處,還有少部分人并不知道,那么下面就來仔細的說說,常吃小米有哪些好處。
小米,是養(yǎng)生達人的首選食品,生病后,產后以及體質虛弱者都可以服用,可以滋陰補血。一年四季均可服用。小米熬成的小米粥素有“代參湯”之美稱。
專家介紹,小米不僅有養(yǎng)胃的功能,還能助眠安神,對緩解壓力、緊張很有效。所以晚上睡不著覺,不妨喝點小米粥。
小米富含多種營養(yǎng)元素及微量元素,具有很好的補血效果。另外由于小米未經大米那樣的精制工序,所以保留了大部分的營養(yǎng),其營養(yǎng)價值要比大米高很多,對人體健康的益處不言而喻。
1、防止消化不良
長期患有脾胃方面病癥的人,經常喝小米粥可調理各種不同原因所導致的腸胃病癥。
2、減少細菌滋生
多吃小米能夠減少口中細菌滋生,去除口臭。
3、祛斑美容
小米有減輕皺紋、祛除色斑、減少色素沉著的功效。
4、養(yǎng)心安神
小米中富含色氨酸,這種物質有調節(jié)睡眠的功效。經常失眠的中老年人可以在睡前適量喝一些小米粥,有助眠作用。
5、補腎
五谷都具有養(yǎng)精氣、補腎氣的作用,而在五谷中,小米的補腎功效強。
如何辨別好壞米
小米的黃色來源于其中的類胡蘿卜素,如玉米黃素、隱黃素、葉黃素等,體內可轉化成維生素A。在確保質量的前提下,顏色越黃的小米越好,胡蘿卜素含量高。
專家介紹,生產小米的谷子收獲,但如果儲存到了第二年,就成了陳小米。陳小米黯淡無光,顏色灰白,不再是“黃油油”的,而且還可能因儲存不當出現輕微霉變。