花生的功效與作用 它具有降低膽固醇的作用

  花生是我們大家都愛吃的食品,花生分為兩種,一種為熟花生另一種為生花生。一般我們家常菜的花生做法為醋泡花生、水花生、炒花生等。那么大家知道小小的花生有什么功效嗎?吃花生應(yīng)該注意的事項有哪些呢?話不多說請大家看下文吧。

  花生的功效與作用

  1、降低膽固醇:花生油中含有大量的亞油酸,這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外,避免膽固醇在體內(nèi)沉積,減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。

  2、延緩人體衰老:花生中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發(fā)育,有增強大腦的記憶功能;可激活中老年人腦細胞,有效地延緩人體過早衰老,具有抗老化作用。

延緩人體衰老

  3、預(yù)防腫瘤:花生、花生油中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質(zhì)—白藜蘆醇。它是腫瘤疾病的天然化學(xué)預(yù)防劑,同時還能降低血小板聚集,預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。而白藜蘆醇被列為有效的抗衰老物質(zhì)之一。而富含白藜蘆醇的花生、花生油等相關(guān)花生制品將會對飲食與健康發(fā)揮更大的作用。

  吃花生的注意事項

  1、花生好煮著吃

  花生的吃法也是多種多樣,可生食,可油炸、炒、煮,在諸多吃法中,以水煮為佳。水煮花生能完好地保存其營養(yǎng)成分和藥用成分,味道非常鮮美,而且還能去除黃曲霉菌,也易于消化吸收,食后對人體健康有益處。

  2、不要吃生花生

  花生米里含有大量脂肪,如果過多生食可能會引起消化不良,腹痛腹瀉。此外,花生在地里生長時,其外殼多被病菌或寄生蟲卵污染,生食時很容易受其感染而患各種疾病,如果吃了被鼠類污染的生花生米,還會患流行性出血熱。

  3、建議少吃油炸的花生

建議少吃油炸的花生

  花生米經(jīng)過火炒或油炸以后,其所含的維生成素會被炒炸時的高溫破壞掉,蛋白質(zhì)、纖維素和新鮮花生衣也會部分碳化或全部碳化,這樣其營養(yǎng)價值和藥用價值也就很低了。因此,花生不建議火炒或油炸。

  4、吃花生要注意安全

  吃花生有很多好處,但吃的時候也要注意食材搭配,因為相克的食材搭配則可能會給人體帶來損害?;ㄉ腕π?、河蟹、黃瓜、秋黃瓜同食容易導(dǎo)致腹瀉。  

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