說到減肥這個話題，想知道的知識就多了。很多愛美的美眉在減肥的時候怎么減都瘦不了，其實(shí)很多困擾時候是沒有用對方法，或者是方式錯誤，沒有計(jì)劃地亂減。編輯和你分享一個吃黑米減肥的七天計(jì)劃，規(guī)劃好每天的飲食，利用黑米有效地減肥。
1、吃黑米容易飽腹用黑米煮黑米粥出來的粥口感很不錯，而且大多數(shù)人都能接受。用少許咸菜絲搭配，吃起來就好像是正常的一餐，不會讓你有控制飲食的痛苦。而且由于粥中90%以上都是水分，所含的能量很低，即使喝兩碗也不會過量。此外，黑米屬于糙米，湯的纖維含量比較高，飽腹感很強(qiáng)。吃了黑米粥之后，跟吃同樣數(shù)量的白米飯一樣不容易感到饑餓。
2、黑米營養(yǎng)豐富黑米含有充足的碳水化合物，蛋白質(zhì)數(shù)量略低，但是質(zhì)量卻比其他的糧食要好，而且脂肪含量很低。但是米胚中含有少量的必需脂肪酸和維生素E，除了維生素B12之外的B族維生素含量極為豐富，還含有十分豐富的鉀、鎂、鐵等微量元素，比白米要豐富得多。
3、黑米減肥法不易反彈黑米是一種健康營養(yǎng)的食物，使用黑米減肥法雖然體重下降的速度不如蛋白質(zhì)減肥法這么快，但是勝在比較穩(wěn)定，而且不容易反彈。而且黑米減肥法的安全性比較高，使用期在兩周之內(nèi)也不會帶來任何不適的反應(yīng)。
注意
1、如果煮成粥的話，在夏季天里，建議在吃之前預(yù)先將黑米浸泡一晝夜。要是在冬季天就要浸泡兩個晝夜了。然后用高壓鍋熬煮20分鐘左右即可。
2、如果是煮成米飯的話，黑米與水的比例應(yīng)該在1：2.5好。煮飯時打開鍋蓋來煮防止黑米水過分溢出，先用大火煮，讓飯翻滾至不會溢出水時轉(zhuǎn)小火燜煮二十到三十分鐘左右即可。
3、在吃黑米日常使用減肥的時候，其實(shí)可以加些去油的咸菜絲送飯，或者水煮一個青菜來送飯就更好了，避免你餓過頭了而大開食戒，前功盡棄啊。
黑米粥的做法
說到黑米，那么就會講到如何利用黑米做出美味的食物，黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血。黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長的功效。黑米 還具有改善心肌營養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。
黑米所含錳、鋅、銅等無機(jī)鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養(yǎng)。
多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。
黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數(shù)僅有55(白米飯為87)，因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分。
食用方法：為了更多地保存營養(yǎng)，黑米往往不像白米那樣精加工，而是多半在脫殼之后以“糙米”的形式直接食用。這種口感較粗的黑米適合用來煮粥，而不是做成米飯。
煮粥時，為了使它較快地變軟，好預(yù)先浸泡一下，讓它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜。然后用高壓鍋烹煮，只需20分鐘左右即可食用。
為了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水輕輕淘洗，不要揉搓;泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，以保存其中的營養(yǎng)成分。
一般來說，黑粳米和黑糯米用來煮粥口感好。黑秈米煮粥時，好配些糯米來增加黏度。
除了粥之外，黑米還可以做成點(diǎn)心、湯圓、粽子、面包等?，F(xiàn)在還開發(fā)出了黑米酒，其中含有黑色素，能起到保健作用。
貢米釀藕做法
原料：黑米100克 鮮藕1000克 白糖30克
制作方法：將藕洗凈去皮，一頭切開。把泡洗好的黑米薄在藕孔里，上籠蒸約40分鐘取出，晾涼后切成斜刀厚片，擺在盤里，撒上白糖即成。
油料蛋白黑米糊
1、原料配伍：黑米55%*60%，蔗糖25%，芝麻12%，大豆10%，蛋黃粉1%。
2、工藝流程：洗凈黑米、去皮碎大豆→膨化→加熱芝麻、白砂糖→粉碎→拌和調(diào)配→包裝→成品。
3、操作要點(diǎn)：a.原料處理。選用優(yōu)質(zhì)黑粳米、大豆，大豆經(jīng)脫皮機(jī)脫皮，風(fēng)篩去皮，然后增濕(干濕度在14.5%左右)，進(jìn)入膨化機(jī)，在150℃以上膨化片刻，并切成2cm長的圓柱;將粗選芝麻在烘箱內(nèi)約150℃下烘烤30分鐘，使芝麻烤熟并產(chǎn)生香味;將蛋黃放入烘箱內(nèi)烘干制成蛋黃粉。b.原料粉碎。將膨化后的黑米、大豆和熟芝麻、白糖按比例倒入粉碎機(jī)粉碎，并通過80目篩，制成混合物，放入不銹鋼桶里備用。c.拌和調(diào)料與包裝。將黑米、大豆、芝麻粉和蛋黃粉按比例放入拌和機(jī)內(nèi)拌勻，及時按規(guī)格封口包裝為成品。
結(jié)語：以上小編講解的黑米的做法你都學(xué)會了嗎?其實(shí)黑米粥的做法非常的簡單，就是在做的時候注意打開鍋蓋來煮防止黑米水過分溢出。黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功。一些體弱的婦女老人多吃黑米對身體是非常好的哦。
