皂角米又被稱為雪蓮子，它是皂莢的果實(shí)，能量特別高，營養(yǎng)特別的豐富，尤其是其中的碳水化合物和氨基酸含量非常豐富，可以為人體提供能力，緩解疲勞，對(duì)人體正常代謝起到促進(jìn)的作用。
食用皂角米對(duì)皮膚也有很大的好處，因?yàn)樵斫敲字泻胸S富的維生素和氨基酸物質(zhì)，能夠滋養(yǎng)肌膚，補(bǔ)充肌膚的水分，使肌膚變得更加Q彈，富有彈性，還能減少皺紋、色斑的產(chǎn)生，使皮膚更加光滑、白皙，所以皂角米具有美容養(yǎng)顏的功效。
潤腸通便也是皂角米的重要功效之一。皂角米中含有的碳水化合物和膠質(zhì)物質(zhì)含量非常豐富，可以幫助清理腸道，加快腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，排出體內(nèi)的毒素和垃圾，對(duì)便秘也起到預(yù)防的作用。
滋肝養(yǎng)腎也是皂角米的功效之一。皂角米可以保護(hù)肝臟、腎臟，提高它們的解毒、代謝的能力，可以減少體內(nèi)一些有害物質(zhì)對(duì)人體的傷害，還能提高人的腎功能，對(duì)腎虛引起的腰酸背痛等癥狀具有緩解的作用，使人更加的健康。
皂角米雖然功效很多，但是我們?cè)谑秤盟臅r(shí)候要注意食用的量不宜過多，因?yàn)樵斫敲字泻幸恍┒拘晕镔|(zhì)，過量服用會(huì)引起中毒和上火現(xiàn)象。此外，孕婦和低血壓、低血糖的患者是不能食用皂角米的，對(duì)胎兒不利，而且還會(huì)使低壓、低糖更加的明顯。
