花生是人們比較喜歡的一種谷類，經(jīng)常被人們當(dāng)做菜品。適當(dāng)?shù)某砸稽c花生對人體有很多的好處，它的營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富。花生的做法有很多做出的菜式深受人們的喜愛，不過花生不能和什么食物一起吃大家知道嗎?下面就詳細(xì)的介紹一下。
1.抗衰老能力強
花生中含有一種叫做白藜蘆醇的物質(zhì)，這個物質(zhì)是一種生物性質(zhì)很強的天然多酚類物質(zhì)，很多人不知道，這個物質(zhì)是腫瘤疾病的化學(xué)預(yù)防劑。它可以幫助我們降低血小板聚集，保護(hù)心臟之外，除此之外還具有很好的抗衰老功效。
2.花生美味又能減少攝入的熱量
花生可以說是一種很美味的食物了，它可以炒、炸、煮食，還可以制作成各種糕點和糖果，水煮花生，炒花生米，這些都是可以直接當(dāng)做零食吃的?；ㄉu更是常見的美食，在平時吃這些小食品，這樣減少對其他食物的攝入，做到減少熱量攝入的功效。
3.花生中的脂肪對心臟健康很有益
在平時適當(dāng)?shù)某砸稽c花生，對我們的身體有很好的幫助，主要是因為花生中含有的脂肪對人的健康很有益，黃生中含有的單脂肪酸和多不飽和脂肪都是可以幫助我們身體的營養(yǎng)物質(zhì)，心臟不是很好的朋友多吃一點，可以保護(hù)心臟。
4.花生能平衡膳食
花生中含有豐富的抗氧化劑、維生素和礦物質(zhì)。目前，全世界人們普遍存在四大營養(yǎng)缺陷。其一是蛋白質(zhì)，全世界每4個孩子就有1個蛋白質(zhì)能量營養(yǎng)失衡;其二是維生素A缺乏;其三是鐵元素缺乏，全球大約有40億-50億的人存在鐵缺乏現(xiàn)象;其四就是碘缺乏，全球約有22億人碘攝入不足。
5.減少結(jié)腸癌風(fēng)險
每周至少吃兩次花生的女性，患結(jié)腸癌的風(fēng)險能降低58%;而每周至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風(fēng)險。科學(xué)家分析，這是花生中的葉酸和其他抗癌的營養(yǎng)物質(zhì)起了作用。
6.控制食欲
花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長?；ㄉ母唢柛垢胁⒉粌H僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質(zhì)含量的原因，如果在早餐時吃花生或花生醬，就能減少這一天的進(jìn)食量。
7.穩(wěn)定血糖
研究發(fā)現(xiàn)，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風(fēng)險會降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收。早上吃點花生，你一天的血糖都不會過高。
花生的做法
一、老醋花生
原料：花生
配料：鹽、醬油、白酒、大蒜、醋、糖、花生油。
實踐
1。冷鍋入適量花生油，能淹沒花生。把花生放進(jìn)去。慢慢打開小火，炸邊攪拌。
2?；ㄉ渍ㄖ谅宰兩?，控油即可去掉(如果不好火，也可以炒邊味，炸至酥脆)。油炸花生，灑少許酒，攪拌均勻，能使花生長時間保持酥脆?；ㄉ芸?，酷。調(diào)制食醋，加2湯匙糖4湯匙醋。
