吃法一:瓜丁黑豆
食材:黑豆、黃瓜、蔥、姜、生抽、醋、熟芝麻、鹽、熟花生油。
做法
1、黑豆浸泡8小時以上。泡好的黑豆放入鍋內(nèi),加足量水,沒過黑豆即可。
2、放蔥,姜,大茴,香葉,鹽上火煮。喜歡吃辣,可以放干辣椒。煮半熟時加生抽。
3、完全熟時,倒入熟花生油。炸東西剩的油。一般炸一次,剩下的油調(diào)菜還是可以的。
4、黑豆放涼后,非那根冰箱冷藏一部分。黃瓜去皮切丁。瓜丁放碗內(nèi)加鹽腌一下。
5、瓜丁黑豆拌好。撒熟芝麻,淋點醋即可。
吃法二:韓式煮黑豆
食材:黑豆、花生米、水、生抽、白糖、麻油、白芝麻。
做法
1、黑豆洗凈后,用涼水泡1小時,花生泡10分鐘即可;
2、豆子瀝水,倒入鍋內(nèi),加入清水后,大火煮滾后改小火半小時;生抽加入白糖調(diào)汁;
3、鍋內(nèi)加入調(diào)料汁,繼續(xù)煮15-20分鐘; 湯汁快收干加入白芝麻;
4、?;鹆苋胫ヂ橛图纯?。
1、腎炎、腎功用不全患者不宜食用
固然黑豆能補(bǔ)腎,但假設(shè)患了急性腎炎或者腎功用不全的話,那就不能吃黑豆了。這是由于腎臟無法及時排泄出體內(nèi)的代謝廢物,蛋白質(zhì)攝入太多,會加重腎臟擔(dān)負(fù),而黑豆中的蛋白質(zhì)含量高達(dá)49.8% 居豆類之首。
2、不宜生吃
黑豆中含有抗胰蛋白酶,它會降低蛋白質(zhì)的吸收應(yīng)用,進(jìn)而抑止血球凝集素的生長,影響碘的吸收,干擾甲狀腺的機(jī)能。而這種成分只需在加熱煮熟后才不會對人體構(gòu)成傷害。
3、不宜空腹食用
黑豆還不宜空腹食用,由于黑豆不只纖維高,還不易消化,空腹食用還會刺激到腸胃。
總結(jié):黑豆的功效居然有這么多,是不是沒有想到呢?其實黑豆中的營養(yǎng)元素真的是很豐富,所以才有這么多的功效。吃黑豆的時候應(yīng)該要注意不能空腹吃,這樣是很容易導(dǎo)致消化不良的,另外黑豆一定要多煮一會兒再吃,生吃是有害健康的。