先將黃豆用水洗凈泡軟，然后放在鍋里煮
放入老抽，白糖，花椒和大料
直至軟硬度適中，收到湯汁差不多時(shí)黃豆皮微皺即可，放涼后食用
炒干黃豆
用料
干黃豆隨你便;生姜隨你便;蒜子隨你便;鹽適量;生抽適量;老抽適量;菜籽油或花生油適量;辣椒醬適量;新鮮大蒜適量
做法
無(wú)水干凈的炒鍋倒入干黃豆翻炒，中火即可
炒至豆子表面有許多黑點(diǎn)，喜歡焦香味的可以多炒會(huì)兒，不喜歡的少炒會(huì)
本人喜歡多炒會(huì)，因?yàn)槌云饋?lái)只會(huì)有香味，不會(huì)有焦味
倒入盛滿(mǎn)涼水的盆中浸泡半小時(shí)，喜歡軟點(diǎn)的可以再多泡會(huì)，喜歡有嚼勁的20分鐘足以
這個(gè)過(guò)程其實(shí)也是清洗的過(guò)程
炒之前5分鐘撈起瀝干，
開(kāi)火，入油，拍碎的蒜瓣、姜末入鍋煸香，再放入辣椒醬翻炒幾下，倒入黃豆翻炒，豆子均勻裹上香料后放鹽、生抽、老抽翻炒，放入半碗水，中火，蓋上鍋蓋燜
水快收干時(shí)加上新鮮的大蒜翻炒即可出鍋
大火將汁收濃即可
1、黃豆+洋蔥：會(huì)降低鈣吸收
2、黃豆+菠菜：會(huì)影響鈣的消化吸收
3、黃豆+核桃：會(huì)引起腹脹、消化不良
4、黃豆+蝦皮：會(huì)影響鈣的消化吸收
5、黃豆+蝦皮：會(huì)影響鈣的消化吸收
6、黃豆+核桃：會(huì)引起腹脹、消化不良
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了黃豆的功效，我們現(xiàn)在對(duì)黃豆應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃黃豆的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，是很有營(yíng)養(yǎng)的食物。
