紅豆是比較常見的一種谷類，因?yàn)樘鹋聪愦己芏嗳硕挤浅Ｏ矚g，經(jīng)常吃紅豆能夠給身體帶來很多的好處，它可以幫助人們養(yǎng)心補(bǔ)血，還能夠去除濕寒。關(guān)于紅豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃紅豆的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、養(yǎng)心補(bǔ)血。古人把紅豆稱為“心之谷”， 這個(gè)稱呼強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。經(jīng)常吃紅豆能夠清心火，也能補(bǔ)心血。主要是紅豆中的粗纖維物質(zhì)豐富，它能夠有效的降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)功能等功效;紅豆也富含鐵質(zhì)，能行氣補(bǔ)血，非常適合心血。
2、健脾胃。多數(shù)的人不知道，紅豆具有請(qǐng)健脾胃的效果，脾胃消化能力相對(duì)較強(qiáng)，身體對(duì)于食物的吸收也會(huì)變好。所以，身體較虛弱的人應(yīng)該要及時(shí)的補(bǔ)充營養(yǎng)，這樣身體才會(huì)更有精力，力氣也會(huì)更壯，而且不會(huì)生病。紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，也有明顯的健脾胃功效。
3、消除水腫。經(jīng)常吃紅豆可以有效的消除水腫，紅豆中含有豐富的鉀元素，并且它的皮中含有豐富的皂角苷，這個(gè)物質(zhì)也具有很強(qiáng)的利尿作用，吃紅豆能夠很好的改善因腳氣病和腎臟功能衰退導(dǎo)致的臉部、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用紅豆。
4、祛濕清熱。水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來。而紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。
5、紅豆瘦小腹。雖然說沒有所謂的局部瘦身食物，但是膳食纖維含量高的紅豆能促進(jìn)腸道垃圾排出，雖然脂肪沒有真正減少，但是垃圾少了肚子自然感覺平坦一些，這也是我們追求的效果之一。紅豆飯、紅豆薏仁粥、紅豆沙包子，哪個(gè)女人不愛?
6、更低脂的優(yōu)質(zhì)蛋白來源。減肥的女人常常會(huì)拒絕大魚大肉那些脂肪含量高的食物，但它們同時(shí)也是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源，缺了優(yōu)質(zhì)蛋白的重要性無需多言，皮膚、頭發(fā)、牙齒、骨頭、器臟，哪樣都少不了它。紅豆的蛋白質(zhì)含量高且吸收率較好，而且熱量和脂肪含量低。
紅豆的做法
椰奶紅豆糕
主料：椰子粉(適量)紅豆(適量)
調(diào)料：椰子汁(適量)吉利丁片(適量)白糖(適量)
做法
1、將紅豆洗凈加水，浸泡一整天。
2、紅豆放入鍋中加足水，大火燒開。
3、轉(zhuǎn)中火30分鐘，中途往里加點(diǎn)白糖進(jìn)去。
4、等鍋中的水快要燒干時(shí)，關(guān)火，趁熱加入椰子汁，放入椰子粉，攪拌均勻。
5、將吉利丁片放入冰水中泡軟。
