花生是很常見(jiàn)的一種谷類，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃花生能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)很多比較好的功效，它能夠提高記憶力，還可以預(yù)防心血管疾病。花生的做法有很多，可以做成涼菜，還能夠炒著吃，吃花生的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
降低膽固醇
經(jīng)常吃花生能夠降低身體中膽固醇的含量，它當(dāng)中含有豐富的油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，并且也含有人體需要的植物固醇，它們對(duì)人體都有益處，均具有抑制人體對(duì)膽固醇的吸收的效果，它還可以促進(jìn)膽固醇降解代謝等作用，這樣能夠降低血液中膽固醇含量。
潤(rùn)膚抗衰老
花生中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，它當(dāng)中含有人體需要的維生素A、維生素B、維生素E、卵磷脂等物質(zhì)，也含有蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以說(shuō)平時(shí)經(jīng)常吃花生，可以起到美容潤(rùn)膚，令人容光煥發(fā)的效果，并且花生中的物質(zhì)還會(huì)讓肌膚富有光澤。
提高記憶力
很多人應(yīng)該不知道，花生能夠提高人們的記憶力，它當(dāng)中含有人體必需的8種氨基酸，所以在平時(shí)經(jīng)常吃花生，可以促進(jìn)人體發(fā)育、改善記憶力及提高思維敏捷度。花生中含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，這些物質(zhì)是神經(jīng)系統(tǒng)所需的重要物質(zhì)，能夠延緩大腦衰退、增強(qiáng)記憶力。
預(yù)防心腦血管疾病
美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)花生種含有一種生物活性很強(qiáng)的酶類物質(zhì)——白藜蘆醇，它能夠降低血小板凝集、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和腦梗死等心血管疾病。
潤(rùn)肺養(yǎng)胃
《本草綱目拾遺》記載花生“悅脾和胃，滋養(yǎng)調(diào)氣，潤(rùn)肺化痰”。中醫(yī)認(rèn)為花生性平味甘，具有健脾和胃、潤(rùn)肺止咳的功效，可用來(lái)治療氣血不足、脾胃虛弱、咳嗽有痰等癥，秋冬時(shí)節(jié)食用一些花生可以暖胃養(yǎng)胃，防止胃寒。
補(bǔ)血止血
花生米的的皮(俗稱花生衣)能補(bǔ)脾胃之氣、增加血小板的含量并提高毛細(xì)血管的收縮機(jī)能從而達(dá)到凝血功效，對(duì)血友病和某些體內(nèi)出血患者很有效，還能促進(jìn)骨髓造血。
花生的做法
五香花生米介紹
涼拌花生米，一顆顆花生仁，香味十足，脆響可口。
時(shí)間與分量
提前準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘內(nèi)制做時(shí)間：30分鐘-1鐘頭就餐總數(shù)：3-4人
食物
主要材料花生仁500g 輔材色拉油適當(dāng)鹽適量生抽適當(dāng)花椒粒適當(dāng)八角茴香適當(dāng)香萊適當(dāng)八角適當(dāng)八角茴香適當(dāng)良姜適當(dāng)
