促進(jìn)消化
黃豆那些耳熟能詳?shù)墓πФ鄶?shù)都是圍繞其含有的蛋白質(zhì)以及鈣元素，但其實(shí)在黃豆當(dāng)中還含有纖維，在進(jìn)入身體之后可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)促進(jìn)消化。
食材：黃豆芽500克，肉丁50克，剁辣椒少許，蔥節(jié)少許(黃豆芽清洗的時(shí)候不要用手使勁的揉，盡量用水沖干凈就行，防止黃豆芽斷裂)
做法：
1、首先鍋中加入少許的菜油，先把肉丁放在鍋中炒香炒出油，然后再放入拍蒜子和剁辣椒一起炒出香味
2、加入東古醬油上色，(這里需要給大家分享一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，不管是什么時(shí)候炒肉放醬油，鍋中的油溫都不能太高，不然醬油放入鍋中就會(huì)炒糊，那樣不但上不色，反而還很難吃)
3、然后放入黃豆芽一起煸炒至軟透，在放入少許陳醋，食用鹽，繼續(xù)用大火炒，切記炒黃豆芽的時(shí)候不要加水炒，更不要焯水，只要是焯過水的黃豆芽都不適合炒著吃，涼拌或者是當(dāng)作火鍋配菜，因?yàn)橹筮^的豆芽會(huì)大量的縮水
4、出鍋之前放入蔥段增加香味，在加入少許香油，也就是芝麻油，這個(gè)可以根據(jù)自己的喜好來決定放不放
用料
豬蹄 300g、黃豆 50克、蔥 一根、姜8-9片
做法步驟
1、干黃豆泡發(fā)2-3個(gè)小時(shí)，期間準(zhǔn)備其他食材
2、豬蹄洗凈，去雜毛
3、焯水，冷水下鍋煮
4、撇去浮沫
5、洗凈濾干豬蹄備用
6、黃豆泡發(fā)好撈出
7、我采用的普通高壓鍋，食材都放里面
8、還有黃豆，都一起熬煮
9、一次性加滿水燉煮咯，高壓鍋上氣后燉煮20來分鐘左右，軟硬可以自己喜好調(diào)整的哦
10、調(diào)好口味：鹽，一點(diǎn)點(diǎn)蠔油，些許雞精
結(jié)語：黃豆是常見的一種谷物，經(jīng)常吃黃豆對(duì)身體的健康是很有好處的。不僅能降低患心血管疾病的幾率，還能補(bǔ)充雌激素，抗癌。女性朋友在更年期可以適量的食用黃豆，需要補(bǔ)鈣的朋友也可以適量的食用黃豆來起到補(bǔ)鈣的作用。
