黑豆的功效 吃它的6種好處讓你不忍拒絕

  黑豆這種食物大家應(yīng)該不陌生,它是人們都喜歡的一種豆類(lèi)食品,本身含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也豐富,大家會(huì)經(jīng)常吃,那么對(duì)于黑豆的功效大家了解多嗎?關(guān)于黑豆的做法有很多,可以做成菜式,還可以做成粥,一些人不適合吃黑豆,它的禁忌有哪些呢?

  黑豆的功效

  1、補(bǔ)充蛋白質(zhì)

  在黑豆里面含有豐富的蛋白質(zhì),要知道它含有的優(yōu)質(zhì)蛋白比黃豆高出25%,可以說(shuō)是各種豆類(lèi)之首,是植物優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。大家在平時(shí)可以將黑豆代替肉類(lèi)食物,并且黑豆里面含有的蛋白質(zhì)是豬肉或雞肉的2倍,是雞蛋的3倍。

在黑豆里面含有豐富的蛋白質(zhì)

  2、保護(hù)血管

  常吃黑豆能夠保護(hù)我們的血管,在黑豆里面含有19種脂肪酸,并且多數(shù)都是不飽和脂肪酸,其中亞油酸的含量比較高。亞油酸是我們身體必需的脂肪酸,這種物質(zhì)到了我們的身體中,能夠有效的調(diào)節(jié)和促進(jìn)膽固醇的新陳代謝。

  并且有一些研究顯示,黑豆里面含有的亞油酸能夠很好的降低“壞”膽固醇、甘油三酯的水平,這樣能夠很好的提高“好”膽固醇的水平,這樣對(duì)于預(yù)防心血管疾病有很好的效果。黑豆里面也有一種植物甾醇,這種物質(zhì)可以抑制人體吸收膽固醇,對(duì)人體是非常好的。

  3、抗衰老

  黑豆中含有大量維生素E、花青素等抗氧化成分,食之能夠清除體內(nèi)氧自由基物質(zhì),減少自由基損害皮膚細(xì)胞,從而達(dá)到美容養(yǎng)顏、抗衰老的效果。不少數(shù)據(jù)也表明,常食用黑豆的人皮膚狀況確實(shí)比不吃或少吃的要好。

  4、改善更年期綜合征

  黑豆中的大豆異黃酮含量比黃豆還要多。大豆異黃酮是黃酮類(lèi)化合物中的一種,它與人體內(nèi)雌激素結(jié)構(gòu)相似,也被稱為“植物雌激素”。這種物質(zhì)可以調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌,幫助人體吸收鈣,還能讓女性更年期過(guò)得舒服一點(diǎn)。

黑豆中的大豆異黃酮含量比黃豆還要多

  5、防止大腦老化

  黑豆中含有的蛋白質(zhì)和卵磷脂是大腦神經(jīng)必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),有助于提高記憶力,防止大腦過(guò)早衰老。此外,黑豆中的微量元素含量也不低,其中的鈣、磷、鐵、鋅、硒、鎂等也可以滿足大腦的營(yíng)養(yǎng)需求,有助于延緩大腦功能衰老。

  6、改善便秘

  黑豆中的纖維素含量達(dá)到5%,比其他豆類(lèi)高。纖維素進(jìn)入體內(nèi)可促進(jìn)食物消化,加速腸道蠕動(dòng),縮短排便時(shí)間,能夠改善、預(yù)防便秘和降低腸癌的發(fā)生率。另外,黑豆中的低聚糖有利于腸道中雙歧桿菌的增殖,從而也能起到調(diào)節(jié)腸內(nèi)菌群、促進(jìn)排泄的作用。

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