黑芝麻是人們生活中經(jīng)常會看到的養(yǎng)生食品，因為它營養(yǎng)物質(zhì)豐富，很多人都非常喜歡，那么對于黑芝麻的功效與作用大家了解多少呢?關(guān)于黑芝麻的做法有很多，它可以做成黑芝麻糊，也可以煲湯喝。一些食物不能與黑芝麻同吃，它的禁忌有什么?
黑芝麻的功效與作用
1.烏發(fā)補腎
很多人比較年輕，但是已經(jīng)有白頭發(fā)了，主要是因為頭發(fā)囊中的黑細(xì)胞分泌黑色素的功能減弱了，黑芝麻里面的物質(zhì)，可以有效的促進(jìn)酪氨酸酶的表達(dá)，而酪氨酸酶可以說是黑色素合成中需要的物質(zhì)，所以吃黑芝麻能夠起到烏發(fā)的效果。
2.保護(hù)心血管
大家應(yīng)該知道心血管疾病可以說是威脅中老年人群生命比較大的隱形殺手，這類疾病想要治愈基本是不可能的，日常除了服用藥物治療之外，也需要控制好自己的飲食，某些時候食療的保健作用也是非常重要的。
黑芝麻當(dāng)中含有豐富的亞油酸，這個物質(zhì)對于血管軟化有比較好的作用，它還能夠有效的增強血管的彈性，就能夠間接的保障血液正常循環(huán)，所以堅持吃黑芝麻，能夠預(yù)防老年人動脈硬化、高血壓、腦血栓等多種疾病。
3.提高生育能力
黑芝麻除了含有豐富的不飽和脂肪酸之外，其還含有豐富的維生素E，而維生素E別名又叫“生育酚”，之所以有這個稱號主要在于其可以促進(jìn)男性精子活力，使其數(shù)量增加，同時還可以調(diào)節(jié)女性的雌激素分泌，所以，對于男性和女性朋友的生育方面均有幫助。
4.預(yù)防骨質(zhì)疏松
研究表明，人體骨骼只有60年的壽命，人進(jìn)入衰老期之后，骨密度會逐漸減少，容易發(fā)生骨質(zhì)疏松的情況，因而需要及時補鈣緩解這類癥狀的發(fā)生。
黑芝麻是一種高鈣食物，研究表明，每百克的黑芝麻含鈣量接近800毫克，幾乎是牛奶的4倍，所以，日常吃點黑芝麻，對于骨質(zhì)疏松的預(yù)防也是一種不錯的保健方式。
5.潤腸通便
黑芝麻以種子進(jìn)食，其中含有的油脂以及膳食纖維具有促進(jìn)腸道蠕動的作用，因而可以預(yù)防便秘方面的作用。
黑芝麻的做法
1、如果平時有時間，可以將黑芝麻炒熟之后做成芝麻糖，這也是非常好吃的。在鍋里面加入適量白糖，然后倒一些水，加入適量油，開火慢慢炒制，直到糖慢慢變得黏稠，直接將準(zhǔn)備好的黑芝麻加在里面，翻炒均均之后將其倒在盤中，晾涼之后切成小塊就進(jìn)行裝盒，想吃的時候隨便拿一塊出來就可以，非常方便。
