5、將牛奶和蛋液倒進(jìn)黃油粉里。
6、再加入細(xì)砂糖和鹽，用橡皮刮刀拌勻(不要過(guò)度攪拌，拌勻即可，這樣才會(huì)松軟)。
7、倒入西梅干。
8、用橡皮刮刀將西梅干拌進(jìn)面團(tuán)里，然后用保鮮袋將面團(tuán)裝起來(lái)，放冰箱冷藏30分鐘-60分鐘，讓面團(tuán)變硬。
西梅果醬
做法
將西梅放入盆中，清洗干凈。
取出西梅用刀切成兩半，依次去核。
然后將西梅切成小塊，放入碗中，表面撒入白砂糖。
攪拌均勻后腌制1—2個(gè)小時(shí)。
把腌制好的果肉倒入不銹鋼鍋中。
加入冰糖和檸檬汁，倒入小半碗水，開(kāi)始加熱。
大火熬煮，直至鍋開(kāi)。
煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，熬至果肉逐漸溶化變小，果醬顏色逐漸變紅。
果醬表面起泡，越來(lái)越粘稠，這時(shí)候開(kāi)始攪拌，防止粘鍋，直至絕大部分果肉小顆粒消失即可。
裝果醬的玻璃容器提前蒸煮一遍，使果醬更易保存。
果醬趁熱裝瓶，下漏時(shí)可適當(dāng)抖動(dòng)漏斗或用筷子幫助。
裝好的果醬封瓶即可。自然冷卻后放入冰箱保存。
