百香果和蛋黃果的區(qū)別
蛋黃果，因果肉酷似煮熟的蛋黃而得名，果樹(shù)是木本科，果皮光滑，外果皮極薄，不易與果肉分離。
果肉肥厚，柔軟，蛋黃色，含水量少，味甜，吃來(lái)了帶粉質(zhì)感蛋黃色。
果籽僅有一粒到兩粒，果籽有小指頭大小。
雞蛋果，是西番蓮科西番蓮屬的草質(zhì)藤本植物，果皮光滑，外果皮厚，內(nèi)皮白色。
果肉包裹著果籽排列分布，一小團(tuán)果肉就包裹一粒果籽，因此果籽多，果肉黃色，肉不多，果籽極小，類似綠豆大小。
雞蛋果的別名是百香果和西番蓮，而我們?cè)谒阉麟u蛋果圖片的時(shí)候，出現(xiàn)的大多是蛋黃果的圖片。
并且由于雞蛋果叫法影響人們，誤以為雞蛋果就是長(zhǎng)得像雞蛋的果子，因此也就出現(xiàn)把蛋黃果誤以為是雞蛋果，甚至誤用圖片作為區(qū)分雞蛋果和百香果。
蛋黃果(拉丁學(xué)名為：Lucuma nervosa A.DC)，又名仙桃，山欖科蛋黃果屬多年生常綠木本，高3—7m，樹(shù)體各部分均可分泌出白色乳汁。
單葉互生，葉片紙質(zhì)，狹橢圓形，花小白色，1—4朵聚生于葉腋，4—5月開(kāi)花。
果實(shí)球形，未熟時(shí)綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，富含淀粉，質(zhì)地似蛋黃且有香氣，含水量少，味略甜。其味道口感介乎于番薯和榴蓮之間。
種子通常1-2粒，近圓形或橢圓形。果實(shí)12月成熟，采收后需要后熟4-7天方可食用。
小喬木，高約6米;小枝圓柱形，灰褐色，嫩枝被褐色短絨毛。
葉堅(jiān)紙質(zhì)，狹橢圓形，長(zhǎng)10-15(20)厘米，寬2.5-3.5 (4.5)厘米，先端漸尖，基部楔形，兩面無(wú)毛，中脈在上面微凸。
下面渾圓且十分凸起，側(cè)脈13-16對(duì)，斜上升至葉緣弧曲上升，兩面均明顯，第三次脈呈網(wǎng)狀，兩面均明顯;葉柄長(zhǎng)1-2厘米。
花朵生于葉腋，花梗圓柱形，長(zhǎng)1.2-1.7厘米，被.褐色細(xì)絨毛;花萼裂片通常5，稀6-7，卵形或闊卵形，長(zhǎng)約7毫米，寬約5毫米。
內(nèi)面的略長(zhǎng)，外面被黃白色細(xì)絨毛，內(nèi)面無(wú)毛;花冠較萼長(zhǎng)，長(zhǎng)約1厘米，外面被黃白色細(xì)絨毛，內(nèi)面無(wú)毛，冠管圓筒形，長(zhǎng)約5毫米。
花冠裂片，狹卵形，長(zhǎng)約5毫米;能育雄蕊通常5，花絲鉆形，長(zhǎng)約2毫米，被白色極細(xì)絨毛，花藥心狀橢圓形。
長(zhǎng)約1.5毫米;退化雄蕊狹披針形至鉆形，長(zhǎng)約3毫米，被白色極細(xì)絨毛;子房圓錐形，長(zhǎng)3-4毫米，被黃褐色絨毛，5室，花柱圓柱形，長(zhǎng)4-5毫米，無(wú)毛，柱頭頭狀。
果倒卵形，長(zhǎng)約8厘米，綠色轉(zhuǎn)蛋黃色，無(wú)毛，外果皮極薄，中果皮肉質(zhì)，肥厚，蛋黃色，可食，味如雞蛋黃，故名蛋黃果;種子2-4枚，橢圓形，壓扁，長(zhǎng)4-5厘米，黃褐色，具光澤，疤痕側(cè)生，長(zhǎng)圓形，幾與種子等長(zhǎng)?；ㄆ诖杭荆谇锛?。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上文的介紹，我想大家應(yīng)該也都已經(jīng)對(duì)百香果有所了解了吧，百香果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，合理的運(yùn)用，可以起到意想不到的效果，多吃一些百香果也可以很好的提升自身的免疫能力。
