黑布林的營養(yǎng)價值
黑布林的食用特性
口感:香、甜、肉鮮軟,新鮮漿果類的水果吃起來會感覺非常爽口??梢宰龀筛鞣N水果拼盤,甜點,果醬。
經(jīng)常在飯后少量地吃一些黑李子,可以治愈頭皮瘙癢、脫發(fā)、多屑等毛病。味道甘甜柔美,口感甚佳的特點,含有大量的游離氨基酸,蛋白質(zhì)、纖維素等。中國的中醫(yī)認為它能“清肝除熱,活血生精”。
黑李子自古被列為“五果”之首,據(jù)說,黑李子含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼可酸、抗壞血酸、鉀、鈉、鎂以及多種氨基酸、糖、天門冬素等營養(yǎng)成分。醫(yī)學界認為,黑李子具有去解郁毒,活血生津、消渴引飲,祛痰利尿、潤腸等作用,能治好些疾病。
黑布林各地叫法不同,有的地方叫黑布朗、黑李子、黑布冧、黑玫瑰李、黑李、黑奈李等。因該品種是從美國引進,果的顏色是紫黑色,又稱其為美國黑李、美國李。
果皮紫黑色,單果重100g,果徑約4厘米,但顏色稍深,呈黑紫色,口感厚實甘甜,皮微酸。來自美國,新西蘭等地引進的,在長江以南都可種植,地區(qū)也有部分種植。可以做成各種水果拼盤,甜點,果醬。
黑布林的果實含有豐富的糖,維生素,果酸,氨基酸等營養(yǎng)成分。具有很高的營養(yǎng)價值,黑布林的保健功能十分突出,有生津利尿,清肝養(yǎng)肝,解郁毒,清濕熱的作用。
布林能促進胃酸和胃消化酶的分泌,有增加腸胃蠕動的作用,因而食李能促進消化,增加食欲,為胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結(jié)者的食療良品。
新鮮布林肉中含有多種氨基酸,如谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等,生食之對于治療肝硬化腹水大有種益。