女性必吃的黑糖草莓醬
又到一年草莓季，雖然現(xiàn)在的草莓還很貴，要二三十一斤，但走過(guò)水果 攤的時(shí)候，還是忍不住買了一斤，想要回來(lái)做成好吃的草莓醬。這次換了個(gè)花樣，用了補(bǔ)氣補(bǔ)血的黑糖(紅糖)來(lái)做，煮好的黑糖草莓醬，不是原來(lái)那種鮮紅色了，而是呈深紅色，更有氣質(zhì)了草莓季為女人特熬的一罐果醬。
黑糖草莓醬紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖，保留了較多的維生素和礦物質(zhì)，具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀的作用，這可是女人不可缺少的實(shí)惠的保養(yǎng)品。我把紅糖加入到草莓醬中，是這個(gè)草莓季獻(xiàn)給女人的一款果醬。
黑糖草莓醬
原料：新鮮草莓500g、檸檬半個(gè)、粗砂糖150g、紅糖150g
做法
1、草莓用淡鹽水浸泡半小時(shí)后，清清洗去表面浮塵，用小刀切去蒂。
2、處理好的草莓全部放入電壓力鍋，加入半個(gè)檸檬擠汁。
3、選擇低壓--6分鐘--開始。
4、電壓力鍋下氣后，打開鍋蓋，加入粗砂糖和紅糖，按輔助烹飪鍵煮到糖全部融化。
5、倒入一個(gè)耐酸并且有深度的鍋?zhàn)?如不銹鋼鍋?zhàn)舆@類)，中火煮開后撇去浮沫。
6、繼續(xù)中火煮到果醬濃稠有些透明即可關(guān)火(大約十分鐘)，裝入提前消毒過(guò)的密封瓶，蓋緊蓋子倒扣，至果醬降到室溫后，翻轉(zhuǎn)，放入冰箱冷藏保存。
