吃水果發(fā)胖的情況又是怎么產(chǎn)生的呢?
這里有兩種意思。第一種發(fā)胖，是因?yàn)殚L(zhǎng)期吃水果，造成身體代謝紊亂，蛋白質(zhì)嚴(yán)重不足。然后，只要結(jié)束水果減肥，恢復(fù)正常飲食，身體自然急于把失去的蛋白質(zhì)補(bǔ)回來。然而，蛋白質(zhì)在體內(nèi)可不是干粉狀態(tài)，一斤蛋白質(zhì)要結(jié)合兩三斤的水分。所以，蛋白質(zhì)增加的結(jié)果，是體重飛快地反彈回來。反過來，減重的時(shí)候，減少脂肪很慢，1斤就是1斤;而減少1斤蛋白質(zhì)的時(shí)候，體重會(huì)下降三四斤。所以說，減少身體蛋白質(zhì)的減肥，也就是靠玩水分游戲來支撐的減肥，減肥的人們不可糊弄自己啊。
另一種水果增肥的后果，來自水果的不當(dāng)吃法。很多人以為水果是減肥食品，怎么吃都不會(huì)胖，于是放任自己每天晚上吃兩三斤水果，或者半個(gè)大西瓜。然而無論如何不能忘記，水果的甜美，來自于里面的糖分。水果里的糖分，和甜飲料、甜點(diǎn)心里的糖分，歸根到底是一回事情!千萬(wàn)不要被“果糖”之類美麗的詞匯所欺騙，果糖吃進(jìn)去而消耗不掉的話，照樣讓人長(zhǎng)肥肉。比如說，西瓜肉的糖含量約為8%，如果吃3斤西瓜瓤(真的一點(diǎn)兒都不難……)就相當(dāng)于吃120克糖，接近于一碗半米飯的熱量呢。
所以，吃飽了三餐，飯后再吃水果，大的麻煩就是增肥。如果要餐后吃水果的話，好能夠少吃幾口飯菜，給水果留下一些“空位置”，就比較安心了。此外還不能忘記，所謂飯后吃水果引起胃里發(fā)酵，造成胃病的事情，僅僅發(fā)生于那些胃病患者當(dāng)中。
因?yàn)樗麄兊奈杆崽^貧乏，在高水分水果的稀釋作用下，威力進(jìn)一步減弱，不能殺死微生物，才會(huì)引起“發(fā)酵”的后果。健康的人都有著強(qiáng)大的胃酸，微生物在它的強(qiáng)烈酸性條件下，根本沒法繁衍鬧事。
所以，假如胃腸處于健康狀態(tài)，吃水果的主要問題不是時(shí)間，而是是否造成熱量過剩的問題。用餐時(shí)吃就沒有這個(gè)煩惱，而餐后吃一定要注意控制數(shù)量，好能少吃飯菜作為彌補(bǔ)。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議每天吃200-400克水果，只相當(dāng)于1個(gè)蘋果，或一個(gè)蘋果加一只大橙子的量。如果腸胃確實(shí)不舒服，那么一次吃水果的量宜少一點(diǎn)兒，而且應(yīng)當(dāng)細(xì)心體會(huì)胃腸的感覺，只要有不舒服，就不要因?yàn)樨澥趁牢抖銖?qiáng)自己的身體。
假如控制不住，三餐之外吃了太多水果，怎么辦呢?那就多多運(yùn)動(dòng)，把那些糖分消耗掉吧。
不看“性情” 吃水果也傷身
水果也分情性。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)將水果性情分為寒涼、溫?zé)?、甘?種:寒涼類主要包括柑、橙、菱角、香蕉、柿子、西瓜等;溫?zé)犷愔饕虚僮?、棗、栗子、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等;甘平類有李子、椰子、枇杷、山楂、蘋果等。一般來說，冬天吃溫?zé)犷愃?，夏天吃寒涼類水果，甘平類水果則一年四季都適宜。如果總是不顧自身的體質(zhì)，選擇不適合的水果，就會(huì)發(fā)生問題。
與食物混搭很危險(xiǎn)
富含鞣酸的柿子、桑葚、石榴、葡萄、山楂都不適合與富含鈣、磷的蝦、貝、蟹等同食，否則易形成一種不能消化的鞣酸石，繼而引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。其實(shí)，水果與食物的搭配沒有那么多神秘的禁區(qū)，會(huì)讓人一不小心就付出慘痛代價(jià)，多半是違反了適時(shí)適量原則，胡亂吃出的問題，比如，美味雜陳的自助餐后，常常難逃一次腹瀉的結(jié)局，讓人懷疑吃了“相克”的東西，其實(shí)不過是寒熱、生熟相混，胃腸無法耐受罷了。
吃果皮也是好習(xí)慣
具有抗癌及抗氧化作用的類黃酮大量存在于水果的果皮中，另外，水果當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)素含量高、口味好的部分也恰好在表皮附近，只要將水果徹底洗凈，帶皮食用是比較科學(xué)的。如果你擔(dān)心清洗后的水果表皮殘留有農(nóng)藥的話，你可以先將水果放在鹽水中浸泡15-20分鐘后用流水沖洗，然后用醋水再洗一遍，就基本上可以把水果表皮上的農(nóng)藥和毒性物質(zhì)清洗干凈了。另外，買綠色有機(jī)的水果也是好選擇。
