水果做菜美味更健康(2)

  橙香蛋羹

  將橙子一切為二,挖出果肉,留下橙殼待用;將雞蛋液、冰糖、銀耳、枸杞、橙肉小塊拌勻后一并倒入橙殼小碗,包上保鮮膜,旺火足氣蒸5分鐘即可。

  果香糯米梨

  將蒸熟的糯米飯拌入蜜棗、葡萄干、玉米粒等,放入中心挖空的雪梨中,壓緊實(shí),蓋上切下的“梨蓋”,上鍋蒸5~8分鐘即可。

  菠蘿飯

  將糯米蒸成糯米飯備用,再將菠蘿切下一部分做蓋,挖出菠蘿肉切碎,留下約0.5厘米厚的外殼,上籠蒸15分鐘左右。將菠蘿肉與糯米飯拌勻后放進(jìn)菠蘿內(nèi),蓋上蓋,再蒸15分鐘左右即可。

  炒

  顏色鮮艷的水果非常適合用來炒菜,比如芒果、菠蘿、草莓、獼猴桃等,不僅可以讓菜肴更漂亮也會讓菜肴更加清香美味。另外,像菠蘿、獼猴桃、木瓜、芒果等水果富含蛋白酶,可以嫩化肉類,非常適合與肉類搭配。

芒果、菠蘿、草莓、獼猴桃

  芒果炒蝦球

  把芒果用小刀劃開并撕去表皮。用刀把蝦肉劃開后背,挑去蝦線;芒果肉切成菱形塊、青椒和姜切片。鍋中燒開水,放少許油焯熟蝦球,待蝦顏色變紅、翻卷時馬上撈出瀝干。鍋里放橄欖油,低溫煸香姜片,放入青椒和蝦球翻炒、烹少許湯并調(diào)味,放入切好的芒果肉,快速翻炒勾薄芡即可。炒好的芒果蝦球顏色鮮艷潤澤、蝦肉口感脆嫩鮮美、芒果甘香爽滑。

  燉

  煮燉的方式也比較適用于質(zhì)地比較硬的水果,這樣在燉煮的過程中不容易完全破碎,比如梨、甘蔗、木瓜、蘋果、馬蹄等。

  大家比較熟悉的菜肴有木瓜銀耳蓮子羹、甘蔗雪梨百合羹等。另外,將水果與排骨燉湯也是非常好的搭配。

  青木瓜燉排骨

  鍋中煸香蔥姜后炒香排骨,放入高湯先燉開,撇凈浮沫。放入紅棗、桂圓肉和青木瓜繼續(xù)燉煮1小時。出鍋前10分鐘放鹽、5分鐘放雞粉調(diào)味即可。

  水果菜不能代替蔬菜

  雖然水果可以入菜,但不可用來代替蔬菜,因?yàn)檎w上講,水果的營養(yǎng)價值比不上蔬菜。除了棗、獼猴桃等少數(shù)幾種,多數(shù)水果的維生素含量較低。

  若說起胡蘿卜素來,水果與蔬菜的差別更大,除芒果、柑橘和黃杏幾種外,其他水果中胡蘿卜素含量極少。

  鈣、鐵等微量元素的含量,水果與綠色蔬菜無法相提并論。另外,蔬菜的含糖量通常很低,熱量也低,多吃不會影響熱量攝入。

  而吃水果太多,就有糖分?jǐn)z入過多的擔(dān)憂。水果的推薦攝入量為每人每天200~400克。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的水果做菜美味更健康,你們都了解了吧。這對于不明白水果怎么能做菜的人來說,真的是極好的。看了上面說的吃水果的佳時間以及吃什么水果可以豐乳,想吃的就快去試試吧。

吃什么水果可以豐乳 吃水果的最佳時間 水果的營養(yǎng)價值 
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