作為萊肴中的拌料。白果要先去除骨質(zhì)中種皮，除盡種皮的白果仁可作燒雞、燒鴨或者燒肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。加入白果肉，可以消除肉的油膩感，使人食欲大增，起到調(diào)節(jié)胃口的作用。在菜肴中用作拌料的白果宜稍遲放入，因為白果的淀粉易于糊化。在食材基本熟透之后再放入白果，不僅可保持白果的香糯可口，還無中毒之后慮。
作為糕點中的重要拌料。 白果仁用作糕點拌料，可以增加糕點的糯性和清香味，改善糕點的口感與味道，也能增加糕點的食用價值。
作為重要的點心或防災(zāi)食品。白果本身具有的食療效果使得人們可以在品嘗美食的同時，也得到一定的治病療效。廣東省有賣白果羹的習慣，清香可口的白果羹，不僅可以充饑，而且能夠治病，深受人們喜愛。
銀杏果是一種好東西，不僅能夠滋補養(yǎng)生，還具有很高的美容和藥用價值，因此不少家庭都喜歡買這樣的一種食物。但是銀杏果買回來之后，相信不少人都有這樣的困擾，白果的外皮有腐蝕性，不能直接拿手去剝。那么銀杏果怎么去皮比較好呢?接下來媽網(wǎng)百科就來給大家介紹一下銀杏果去皮的方法，希望能夠幫助到大家。
泡水手搓法
水泡法將白果全部浸泡入水中，靜置半日為宜，可以手帶乳膠手套，開始用手搓去皮。
發(fā)酵法
將白果加入水后放置在潮濕的地方，放置一個禮拜(春夏末秋初季節(jié))后，同樣是用手搓開始去皮。去皮時同樣還是需要戴手套，畢竟白果還是會有一定的毒性，好再戴個口罩，減少刺激性氣味吸入口腔。
水煮法
這種方法比較快捷，講白果放進冷水鍋中開始加熱，直到白果皮開始變爛，取出冷了以后開始受手搓去皮。
總結(jié)：相信大家通過文章的講述已經(jīng)對銀杏果有什么功效和作用已經(jīng)有了一個詳細的認識，當然也有人會頭疼銀杏果應(yīng)該怎能去皮，上文中就為到大家介紹了幾種去皮的小方法，希望能夠幫助到大家。
