核桃不宜與白酒同吃
核桃富含蛋白蛋、脂肪和礦物元素。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：核桃性熱，多食性熱食物易動(dòng)火。白酒甘辛大熱，當(dāng)為熱性食物。若兩者同吃，易致血熱甚至咯血。
不宜多食
堅(jiān)果的熱量比較高，每100克碧根果仁可產(chǎn)生670 千卡熱量，是同等重量糧食所產(chǎn)生熱量的二倍。吃多了就會(huì)發(fā)胖，營(yíng)養(yǎng)專家說(shuō)每天的食用量不能超過(guò)5個(gè)，多了會(huì)發(fā)胖的，也會(huì)影響血脂。
看果皮顏色
好的碧根果殼的顏色是微黃的，而且整體的顏色都很均勻，如果顏色再偏白的話，可能要考慮了，因?yàn)橛锌赡苁瞧缀蟮念伾?/p>
看果仁顏色
碧根果的果仁顏色偏暗褐色，并且果仁表面有油光。
果殼薄脆
在選擇碧根果的時(shí)候其實(shí)還有一點(diǎn)也是非常的主要的，就是除了果仁要好以外，它的外殼也是非常的薄的，而且當(dāng)人用手輕輕一捏的時(shí)候它就會(huì)很自然的碎掉，拿一片果殼放在手上可以發(fā)現(xiàn)非常的薄。只有這樣的開(kāi)碧根果外殼才算是好的，而且在選的時(shí)候也好看一下碧根果的開(kāi)口成都怎么樣。
個(gè)頭大小適中
碧根果怎么選，個(gè)頭大小是關(guān)鍵。在選擇碧根果的時(shí)候看一筐還是一袋的碧根果總體是怎么樣的，碧根果的的個(gè)頭選的要稍微適中一點(diǎn)，盡管說(shuō)大的碧根果比小的碧根果貴，但是就算貴里面的果仁也不一定會(huì)很好。所以在挑選的時(shí)候一般大小算得上是中等的碧根果那就是不錯(cuò)的了。
果仁飽滿
在挑選碧根果的時(shí)候除了從外面看之外，更重要的就是里面的內(nèi)在怎么樣了。在買之前要看一看碧根果里面的果仁究竟是怎么樣的，是不是看上去非常的充實(shí)，而且果殼是不是都是被果仁填滿的。如果果仁看上去還不夠飽滿，那么很有可能是碧根果還有熟，也可能是因?yàn)楸谈呀?jīng)壞掉了。
聞氣味
如果是在實(shí)體店購(gòu)買的話，那么好聞下味道，碧根果都是裂開(kāi)的，可以直接聞果肉的味道。如果是碧根果本身具有的果肉清香，那證明是好的，如果有股霉味或者味道異常，那建議不選購(gòu)，可能已經(jīng)壞掉了。
結(jié)語(yǔ)：碧根果被列為十大堅(jiān)果之一。近年來(lái)，碧根果越來(lái)越流行，人們對(duì)于碧根果的喜愛(ài)可不是一點(diǎn)兩點(diǎn)。雖然碧根果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，但是陰虛火旺和內(nèi)熱的朋友就盡量避免，不要吃太多。
