紅糖山楂醬
用料：新鮮山楂、紅糖、水
做法：1、新鮮山楂洗凈，切去兩頭，用筆帽什么的戳中心，去核。
2、放入鍋中，加入適量水，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，開(kāi)蓋熬煮至山楂爛熟，期間適時(shí)攪拌，并碾壓碎;
3、然后加入紅糖，熬煮至紅糖全部融化，山楂紅糖醬變濃稠即可關(guān)火;
4、提前將容器用熱開(kāi)水消毒，然后裝瓶即可。
自制果丹皮
用料：山楂、白砂糖
做法：1、山楂洗凈，用刀子去蒂去核取山楂肉;
2、山楂肉放入盆里，放一層山楂撒一層白糖，腌制15分鐘滲出水分;
3、直接把盆放入蒸鍋上，大火10-15分鐘，把山楂蒸熟;
4、蒸熟的山楂盆里有很多水分，把蒸好的山楂放涼，倒入攪拌機(jī)里打成山楂泥;
5、烤盤(pán)里刷一層薄薄的油;
6、把山楂泥倒入烤盤(pán)里，用刮片刮均勻，薄厚大約2-3mm;
7、烤箱調(diào)至70°中層，烘3-4小時(shí)，然后取出把烤盤(pán)放置通風(fēng)處一夜，第二天用刮片輕輕揭開(kāi)。
8、把山楂卷整形切片，卷成自己想要的大小卷即可。
山楂糕
原料：山楂、白糖。
制作方法
1.選擇新鮮無(wú)蟲(chóng)害的大個(gè)山楂果實(shí)，剔除雜質(zhì)用水洗凈陰干。
2.放入煮鍋內(nèi)加水煮沸至山楂崩裂撈出(若煮制山楂較多其煮制湯液加入白糖再熬十分鐘也是一道美味可口的甜湯)，用鋼絲篩濾出果肉。
3.按1kg果肉和1kg白糖加入少量藕粉攪拌放到合適容器內(nèi)凝結(jié)即為成品。
4.根據(jù)需要切成條狀或塊狀，供食用。
總結(jié)：山楂雖然平時(shí)我們吃的都比較少，但是它的功效是很全面的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，大家以后可以多吃一點(diǎn)哦!而且現(xiàn)在夏天來(lái)了，特別甜的水果吃了之后可能會(huì)感覺(jué)到有點(diǎn)發(fā)膩，不妨在這個(gè)時(shí)候吃點(diǎn)山楂，還具有提升食欲和解渴的作用哦。
