藍(lán)莓是比較常見的食物，很多人都非常的喜歡，藍(lán)莓對(duì)我們的身體有很多的功效，它可以幫助我們保護(hù)視力，還能夠改善便秘的情況，關(guān)于藍(lán)莓的吃法有很多，做出的食物非常的美味，不過(guò)我們知道它的禁忌嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、保護(hù)視力
多吃一點(diǎn)藍(lán)莓能夠保護(hù)我們的視力，它會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)楸旧砗胸S富的花青素，這個(gè)物質(zhì)可以幫助人們活化視網(wǎng)膜功能，促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)再生，多吃一點(diǎn)藍(lán)莓可以改善我們眼部微血管供血，緩解視疲勞，增強(qiáng)視力，防止近視。
2、美容抗衰
藍(lán)莓中含有的花青素種類可以說(shuō)是非常豐富的，花青素可以說(shuō)是有效的抗氧化劑，它到了我們的身體之后可以降低氧化應(yīng)激水平，并清除自由基，防止我們皮膚過(guò)早的出現(xiàn)皺紋，還能夠淡化色斑，具有延緩衰老的效果。
3、提高記憶力
藍(lán)莓中含有的物質(zhì)可以幫助我們改善大腦，延緩記憶力衰退。如果我們能夠每周吃一點(diǎn)藍(lán)莓，那么就可以延緩大腦認(rèn)知能力下降，藍(lán)莓中含有的物質(zhì)可以讓抗氧化成分能夠清除大腦中沉積的毒蛋白質(zhì)，幫助我們減少記憶力的減退。
4、改善便秘
藍(lán)莓除了含有多種抗氧化成分外，其果膠含量也很豐富，大約是蘋果的3倍，它可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，調(diào)節(jié)腸道微生物群，有利于防治便秘。
5、增強(qiáng)免疫力
藍(lán)莓富含蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、類黃酮、鈣、鐵、磷、鉀、鋅等營(yíng)養(yǎng)素，且這些營(yíng)養(yǎng)元素的比例明顯高于其他水果，經(jīng)常食用藍(lán)莓可以提高人體免疫力。
藍(lán)莓的吃法
直接生吃
野生的藍(lán)莓沒有被噴灑過(guò)農(nóng)藥，比較環(huán)保。直接將藍(lán)莓放到清水里浸泡五分鐘，其間用手輕輕攪動(dòng)幾回，再用清水沖洗一下就可以直接象吃葡萄一樣生吃了。如果覺得上述方法不是太衛(wèi)生，你可將藍(lán)莓放在淡鹽水里浸泡三分鐘，再用清水沖洗可以直接生吃。
放冰糖吃
新鮮的野生藍(lán)莓有的發(fā)酸，為消除這種酸酸感覺，你可將清洗干凈的野生藍(lán)莓浸泡在冰糖水中，冰糖以你的喜好或多或少，正常情況下冰糖與藍(lán)莓的比例在1：5。藍(lán)莓浸泡在冰糖水中后放置在冰箱里30分鐘拿出再吃，口感冰涼清爽，酸甜可口。當(dāng)然你也可以按照自己的喜好加入蜂蜜、白糖、橙汁等。
將藍(lán)莓與酸奶或者冰糖、蜂蜜等一起打成漿液食用
取野生藍(lán)莓3-5茶匙，加酸奶1杯加適量涼開水，用攪拌機(jī)打成漿液，早晚各喝1杯。
藍(lán)莓配冰激凌
把清洗干凈的藍(lán)莓放在盆中，取冰激凌一盒, 讓其在自然狀態(tài)下化成糊狀，倒入盆中與藍(lán)莓充分混合后，即可食用。藍(lán)莓冰激淋甜酸適口，清爽宜人，解暑、美容。
