具體做法如下：將山楂攔腰剖開后取出籽，再去掉兩頭的結蒂，擠入檸檬汁拌勻，防止山楂氧化，將麥芽糖、冰糖一并加入鍋中，小火慢煮至山楂出水、冰糖和麥芽糖融化。并用勺不停劃圈攪動，以免糊鍋，煮至山楂水分重新揮發(fā)完，鍋內變濃稠(用勺子在底部劃一道后，山楂并不馬上并攏)，關火，撒上干桂花，并迅速蓋上蓋子，燜5分鐘，讓桂花香氣趁熱滲入山楂醬中，燜出桂花香后， 趁熱將熬好的山楂用食物料理機打成細膩的漿狀，用少許色拉油將飯盒內部抹上薄薄一層，將打好的山楂醬倒入玻璃飯盒中，并用勺子將表面抹平整，用蓋子密封后，放冰箱冷藏兩小時至凝固后取出，倒扣出來，切塊，再撒上桂花即可!
山楂條
準備食材如下：山楂1000克，白糖300克，麥芽糖250克，清水400克
具體做法如下：山楂洗凈去核、切開，再將山楂、白糖放入鍋中，加入清水小火煮，煮至山楂變軟時，放入麥芽糖繼續(xù)煮，一直煮到山楂軟爛，用攪拌棒打碎，山楂泥放入平底鍋中，小火炒，盡力炒到較干的狀態(tài)，裝入容器中徹底放涼，放涼后的山楂已經凝結成塊，倒扣出來，切片切條，切好后擺放在烤盤里，直接放在網架上會更好，烤盤放入烤箱中，100度風烤一個小時，烤好后裝保鮮盒冰箱保存，沒有任何的添加，好吃又健康!
自制果丹皮
準備食材如下：山楂400克，白砂糖60克，清水100毫升
具體做法如下：山楂洗凈去核，放入攪拌機，加入清水100毫升，蓋上蓋子，打成果醬，鍋中放入果醬，翻炒均勻，加入白砂糖，小火翻炒至濃稠，將果醬倒入烤盤，鋪平，烤箱預熱100℃60分鐘，烤好后卷成卷切小段即可!
脾胃虛弱的人
脾胃虛弱的人，本身消化系統(tǒng)不好，再加上山楂有消食的作用，同時也利于排便，一旦脾胃不好的人吃太多的山楂，便會對脾胃健康帶來不良的刺激，使其受到傷害。
患有牙病的人
山楂的酸味很重，可以和檸檬相提并論，對于患有牙病的人而言，千萬不要多吃，山楂中除了含有果酸，還含有發(fā)酸糖類，本身牙齒有問題，再吃含糖含酸性的食物，會使牙疼痛感加重。
孕婦
孕婦喜歡吃酸性食物，山楂應該是再好不過的了，為什么孕婦不能吃山楂呢?原因很簡單，雖然山楂屬于酸性，能夠促進孕婦的食欲，但是山楂同樣具有活血化瘀的功效，對于孕婦而言不應該吃活血食物，很容易對胎兒造成影響。
來月經的女性
山楂有活血化瘀的功效，月經期間的女性，切忌吃山楂，很容易會出現月經量增多，月經不調等問題，如果想吃山楂，等經期結束之后再食用。
結語：上文已經為大家介紹了山楂的好處有哪些，我們現在對山楂應該有了一些了解，喜歡吃山楂的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養(yǎng)物質，也能夠促進食物的消化，一些人不適合吃山楂，大家要知道它的禁忌。
