日常飲食中，蔬果的有些部位口感不好，我們通常會(huì)扔掉不吃，例如芹菜葉、蘿卜纓、葡萄皮等。但是這些扔掉的蔬果部位其實(shí)有著非常豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，那么你知道哪些食物的部位營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎？今天小編就要向大家介紹7種蔬果部位的養(yǎng)生功效，趕緊來(lái)看看吧！
● 白蘿卜葉
冬天吃過(guò)多熱的食物，容易造成體質(zhì)燥熱，白蘿卜葉可去火生津，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。
● 芹菜葉
芹菜葉是排毒佳食材之一，適合高血壓或慢性肝炎患者，但胃食道逆流的人，則應(yīng)酌量攝取。
調(diào)理身體，一定不要扔掉食物的根與鬚。
植物的根與鬚，其實(shí)富含膳食纖維，在中醫(yī)眼裡更是個(gè)寶，例如蔥白、蔥鬚與菠菜根等。
● 蔥的根部
一般人習(xí)慣只取蔥中間部份食用。但蔥白含有揮發(fā)油，主要成分為蒜素，有抗氧化、抑制細(xì)菌與發(fā)汗的特性。而蔥須性平，有助緩解呼吸道、腸胃道疾病等癥狀。
怕冷、冬天容易肩背酸痛的人，可將蔥須入湯，或煮水后加點(diǎn)蜂蜜或冰糖，可達(dá)到治感冒、緩解肌肉酸疼的效果。
● 菠菜根部
菠菜紅色根部含有的鐵質(zhì)，其實(shí)比葉子部份還多。也含有維他命A、C，與一般蔬果缺乏的維生素K，有助于預(yù)防皮膚、內(nèi)臟出血，也能增強(qiáng)體力。
專家提醒，菠菜紅根不容易熟，處理起來(lái)需點(diǎn)技巧。先煮滾一鍋水，加點(diǎn)油，抓著整株菜，讓頭先在熱水裡滾個(gè)40秒鐘，再放手，這樣整株葉菜的口感才一致。
● 蘿卜皮
蘿卜皮富含蘿卜硫素(Sulforaphane)，為十字花科蔬菜里有益健康的化合物之一，可促進(jìn)人體免疫機(jī)制，誘發(fā)肝臟解毒酵素的活性，可保護(hù)皮膚免受紫外線傷害。
專家指出，蘿卜皮性涼味辛甘，清熱利水，煮水后取汁喝，可緩解停經(jīng)期的熱潮紅癥狀。
● 番茄皮
富含抗氧化成分與膳食纖維，利于降血脂。番茄皮中的茄紅素也能抵抗紫外線，并抑制皮膚細(xì)胞產(chǎn)生黑色素。
● 葡萄皮
葡萄皮中含有的青花素比果肉還多，具有保護(hù)微小血管、抗發(fā)炎的作用，建議洗凈后，連皮帶肉與籽一起打成汁，完整攝取營(yíng)養(yǎng)。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道多吃哪7種蔬果的部位能夠驅(qū)寒了嗎？你知道這些部位的功效有多厲害了嗎？大家在日常飲食中要注意食物的營(yíng)養(yǎng)搭配，多吃一些這樣的食物，能夠讓你整個(gè)冬天都不再怕冷。
