肉蔻在日常的生活中并不被人們雖熟悉的，很多人甚至都沒有聽說過它，但是確實有很多人都是吃過它的。那么肉蔻到底是什么呢?肉蔻的功效與作用有哪些呢?肉蔻的吃法有哪些呢?今天小編就為大家詳細的介紹一下肉蔻的治病附方、好處等知識吧!
目錄
常綠喬木。葉互生，革質(zhì)，長橢圓形，先端銳尖，全緣，葉面暗綠色?？偁罨ㄐ?，腋生，花單性，異株，花冠黃白色。果實梨形，淡黃色或橙黃色，成熟時縱裂成兩瓣，露出緋紅色的假種皮，稱為“豆蔻瓣”(Mace)，內(nèi)含種子1枚，稱“肉豆蔻”。種皮紅褐色，木質(zhì)堅硬?；ㄆ?～3月。
為肉豆蔻科高大喬木植物肉豆蔻的成熟種仁，它廣泛應用于中草藥配方。它的氣味很濃并且有一點口味。
肉豆蔻，又名肉蔻(蔻，普通話音“kòu”)、肉果、玉果、麻醉果，是一種重要的香料、藥用植物。生長于熱帶地區(qū)的常綠植物，常見于東南亞、澳洲及加勒比海地區(qū)，尤以印度尼西亞和格林納達產(chǎn)量大。肉豆蔻果實是可制兩種常見香料：豆蔻核仁(nutmeg)和肉豆蔻皮(mace)，用于食品、菜肴的調(diào)味，其果仁可制作香精油。肉豆蔻含有肉豆蔻醚(myristicin)，能夠產(chǎn)生興奮及致幻作用。如服用過量，可產(chǎn)生昏迷現(xiàn)象。
【別名】
肉果、玉果、頂頭肉。
【來源】
本品為肉豆蔻科肉豆蔻屬植物肉豆蔻的干燥種仁。
【性狀】
種仁卵圓形或橢圓形，長2—3.5cm，寬1.5—2.5cm。表面灰棕色至暗棕色，有網(wǎng)狀溝紋，常被有白色石灰 粉;寬端有淺色圓形隆起(種臍的部位)。狹端有暗色下陷處(合點的部位)，兩端間有明顯的縱溝(種脊的部位)。質(zhì)堅硬，難破碎，碎斷面可見棕黃或暗棕色外 胚乳向內(nèi)伸入，與類白色的內(nèi)胚乳交錯，形成大理石樣紋理?？v切時可見寬端有小形腔隙，內(nèi)藏小型干縮的胚，子葉卷曲。氣強烈芳香，味辛辣、微苦。以個大、體 重、堅實、破開后香氣濃者為佳。
【炮制】
煨肉豆蔻(煨肉果)：洗凈，取白面加水揉和包裹。另取蛤粉或滑石粉置鍋內(nèi)加熱，將包好的肉豆蔻倒入，拌炒至外面的面呈焦黃色取出，除去面皮，乘熱切片。一法將原藥用清水略淘撈起，放在籮內(nèi)潤12小時后，用麩皮置鍋內(nèi)加熱炒至老黃色為度。取出，篩去麩皮，乘熱切片。
蒸制：取凈肉豆蔻浸泡1小時，撈出置籠內(nèi)，一層麩皮，一層肉豆蔻，層層相間，蒸約2小時，油即潤進麩皮內(nèi)，去凈麩皮及時切厚片，干燥，或搗碎用。
炒制：將小麥面粉倒入鍋內(nèi)，用文火炒熱，將肉豆蔻倒入，炒成微黃色時，出鍋，篩去面粉，攤開，晾涼，配方時搗碎。每肉豆蔻100kg，用小麥面粉50kg。
土制：取細黃土，置鍋內(nèi)加熱到發(fā)泡，倒入肉豆蔻，不斷翻動，煨至肉豆蔻熱透，油質(zhì)滲出(防止炒黑)，取出，篩凈黃土，用時搗碎。
制霜：取肉豆蔻，研碎如泥。用多層草紙包裹，壓榨去油，反復壓榨至去盡油為度。
