花椒油

　　花椒油是我們生活比較常吃的調(diào)味料，說到花椒油大家是不是流口水了呢，花椒油的味道很香很辣，如果你比較能吃辣，小編就建議你吃些花椒油，可以給飯菜增加不一樣的味道，所以今天小編就給大家介紹一下花椒油的吃法吧。

　　花椒油，中藥方劑，用于解毒，潤膚，清潔消毒瘡面。主治急性濕疹。產(chǎn)地：漢源花椒歷史悠久，唐代列為貢品，故名“貢椒”。以其色澤丹紅，粒大油重，芳香濃郁、醇麻爽口，正宗的漢源花椒，取名清溪花椒。制取方法：生姜去皮拍破;大蒜切成指甲片;蔥白拍破。炒鍋置火上，放入色拉油燒至五六成熱，投入生姜、大蒜、蔥白炸香，再下入花椒、八角炒出味，鍋離火，晾涼后打去料渣，將油裝入容器內(nèi)，即可隨時取用。

　　花椒油，自然就是花椒制作而成油了，花椒油是從花椒中提取出來的精華，味道特別香，顏色的話是透明的紅色，又麻又辣，很多都是非常非常喜歡，無論吃什么都會放一下花椒油。

　　花椒油的功效與作用?通常所說的花椒油與花椒籽油、花椒精油完全是兩碼事。通過壓榨法或溶劑萃取等方法從花椒籽中提取出的油脂叫花椒籽油，再經(jīng)過精煉即為食用花椒籽油?；ń肪褪峭ㄟ^有機溶劑萃取或超臨界萃取花椒制取，一般不能直接食用，需用食用植物油按照適當(dāng)比例稀釋成花椒油后方能作為調(diào)味油使用。

　　花椒味辛、性熱，歸脾、胃經(jīng);有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效;主要治療嘔吐，風(fēng)寒濕痹，齒痛等癥。據(jù)李時珍《本草綱目》記載：“花椒堅齒、烏發(fā)、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。”《本草經(jīng)疏》中告誡：“肺胃素有火熱，或咳嗽生痰，或咳嗽咯血。”肺結(jié)核之人亦當(dāng)忌食。

　　我們在生活中吃花椒油時還是要注意一下量的，花椒油只可用來作為菜的調(diào)味品，不可以當(dāng)成食用油食用，吃多少也要根據(jù)自己的口味來決定，

　　營養(yǎng)價值

　　富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵及芳香油等成分，果實含揮發(fā)油、甾醇、不飽和有機酸。

　　功效作用

　　花椒油出了能夠給我們帶來美味之外，還有藥效作用，花椒油可以養(yǎng)胃，像有些女性朋友身體內(nèi)有濕氣，這時候就可以吃一些花椒油，祛濕即可。

　　相克相宜

　　腌制蘿卜絲、咸菜時放入花椒，味道絕佳。