花椒油

  花椒油是我們生活比較常吃的調(diào)味料,說到花椒油大家是不是流口水了呢,花椒油的味道很香很辣,如果你比較能吃辣,小編就建議你吃些花椒油,可以給飯菜增加不一樣的味道,所以今天小編就給大家介紹一下花椒油的吃法吧。

  花椒油,中藥方劑,用于解毒,潤膚,清潔消毒瘡面。主治急性濕疹。產(chǎn)地:漢源花椒歷史悠久,唐代列為貢品,故名“貢椒”。以其色澤丹紅,粒大油重,芳香濃郁、醇麻爽口,正宗的漢源花椒,取名清溪花椒。制取方法:生姜去皮拍破;大蒜切成指甲片;蔥白拍破。炒鍋置火上,放入色拉油燒至五六成熱,投入生姜、大蒜、蔥白炸香,再下入花椒、八角炒出味,鍋離火,晾涼后打去料渣,將油裝入容器內(nèi),即可隨時(shí)取用。

花椒油,中藥方劑,用于解毒,潤膚,清潔消毒瘡面

  花椒油,自然就是花椒制作而成油了,花椒油是從花椒中提取出來的精華,味道特別香,顏色的話是透明的紅色,又麻又辣,很多都是非常非常喜歡,無論吃什么都會(huì)放一下花椒油。

  花椒油的功效與作用?通常所說的花椒油與花椒籽油、花椒精油完全是兩碼事。通過壓榨法或溶劑萃取等方法從花椒籽中提取出的油脂叫花椒籽油,再經(jīng)過精煉即為食用花椒籽油。花椒精油是通過有機(jī)溶劑萃取或超臨界萃取花椒制取,一般不能直接食用,需用食用植物油按照適當(dāng)比例稀釋成花椒油后方能作為調(diào)味油使用。

  花椒味辛、性熱,歸脾、胃經(jīng);有芳香健胃,溫中散寒,除濕止痛,殺蟲解毒,止癢解腥之功效;主要治療嘔吐,風(fēng)寒濕痹,齒痛等癥。據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》記載:“花椒堅(jiān)齒、烏發(fā)、明目,久服,好顏色,耐老、增年、健神。”《本草經(jīng)疏》中告誡:“肺胃素有火熱,或咳嗽生痰,或咳嗽咯血。”肺結(jié)核之人亦當(dāng)忌食。

花椒味辛、性熱,歸脾、胃經(jīng)

  我們?cè)谏钪谐曰ń酚蜁r(shí)還是要注意一下量的,花椒油只可用來作為菜的調(diào)味品,不可以當(dāng)成食用油食用,吃多少也要根據(jù)自己的口味來決定,

  營養(yǎng)價(jià)值

  富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵及芳香油等成分,果實(shí)含揮發(fā)油、甾醇、不飽和有機(jī)酸。

  功效作用

  花椒油出了能夠給我們帶來美味之外,還有藥效作用,花椒油可以養(yǎng)胃,像有些女性朋友身體內(nèi)有濕氣,這時(shí)候就可以吃一些花椒油,祛濕即可。

  相克相宜

  腌制蘿卜絲、咸菜時(shí)放入花椒,味道絕佳。

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