青花椒燉童子雞怎么做 它能用于止痛嗎

  雞肉是非常鮮美的,它含有大量的蛋白質(zhì)和其他人體每日所需的多種營養(yǎng)元素,經(jīng)常食用能夠起到非常好的功效。你對(duì)花椒的吃法了解多少呢?你知道青花椒燉童子雞怎么做嗎?我們一起去下文了解一下吧。

  青花椒燉童子雞

  用料

  主料

  童子雞1只(300克)。

  青花椒50克,小土豆4個(gè)。

  輔料

  醬油30ml,料酒45ml。

  紅糖5克,鹽適量。

  水淀粉少許,姜3片。

  蔥1段。

  步驟

  1、雞肉洗凈后切成小塊。

  2、將3克的鹽和15毫升的料酒以及適量的水淀粉倒在一起進(jìn)行攪拌均勻,對(duì)雞肉腌制30分鐘。

  3、土豆切成滾刀塊,青花椒用清水浸泡15分鐘。

  4、鍋中加入少許油燒到3成熱,放入童子雞塊翻炒。

  5、我們在炒雞肉的時(shí)候,一定要等到雞肉慢慢變色斷生的時(shí)候,將余下的料酒都倒進(jìn)去。

  6、加入醬油、紅糖繼續(xù)翻炒至上色。

  7、然后放入蔥段、姜片、青花椒。

  8、加入少許清水沒過材料的二分之一即可。

  9、轉(zhuǎn)用大火對(duì)鍋中的材料進(jìn)行燒開,燒開之后再轉(zhuǎn)成中火,繼續(xù)燒制五到八分鐘。

  10、放入土豆塊翻拌一下,將土豆壓在雞肉下面。

  11、繼續(xù)加蓋燜燒直到水分收干。

  12、后根據(jù)自己的口味加入適量鹽即可。

  小貼士

  童子雞非常嫩適合這種短時(shí)間燉煮,好選擇重量不超過1斤的,這樣燒出的雞肉非常入味,還很鮮嫩。土豆不容易熟,所以盡量選擇小土豆,或者切成小塊后用平底鍋煎黃,這樣燉熟的土豆不容易散爛。

  花椒的功效與作用

  花椒可以用來止痛。取花椒果皮制成50%的注射液,痛時(shí)肌肉注射或穴位注射,每次2毫升。共觀察266例,其中腹痛(潰瘍痛、腸痙攣、膽絞痛)246例,有效240例;肝區(qū)痛4例均有效;腰痛3例,有效2例;其它疼痛(頭痛、心絞痛等)13例。有效5例。266例中疼癌完全緩解者186例,部分緩解者68例,無效12例。注射后一般10~15分鐘疼痛緩解,可持續(xù)2~4小時(shí)。治程中未見副作用。

  結(jié)語:通過上文對(duì)于這道青花椒燉童子雞的介紹,我們知道了它的相關(guān)操作步驟,如果能夠照著食譜做一遍,品嘗一下那就更加完美了。