做法三
【材料】面粉500克，辣椒油50克，麻醬50克，泡菜100克，花椒面2克，醬油100克。
擔(dān)擔(dān)面——豆果[2]蒜末50克，芹菜200克，豆嘴50克。
【方法】
1面粉加水150毫克和面，用勁面王工藝和勻搟片，手工切成細(xì)面條或者用勁面王專用機(jī)器切成面條。
2將上述調(diào)料裝入5個(gè)小碗內(nèi)，每碗加入勁面王湯路適量，面條煮好，(由于面特別勁道，多煮會(huì)兒沒關(guān)系)，把面條挑在碗內(nèi)即成。
這是擔(dān)擔(dān)面的一種新做法，在全國各地都好賣，面條特色：面勁道、味香辣，色好看。
做法四
【材料】圓細(xì)面條500克，辣椒油、醬油、蔥各50克，芝麻醬35克，味精2.5克，川東菜100克，化豬油、香油各20克。
【方法】
1、將川東菜稍洗，將其和蔥分別切細(xì)末，分裝5個(gè)碗內(nèi)，再把其它調(diào)料分裝在每個(gè)碗中待用;
2、鍋中放水燒開，將面條下鍋煮熟，分撈碗中即可食用。
做法五
【口味】：香。
【難度】：配菜(中級(jí))。
【時(shí)間】：30-45分鐘。
【分類】：大眾菜家常菜老少皆宜。
【材料】
干面條400克 、味精5克 、鹽3克 、面條200克 、豬肉餡400克 、芽菜100克 、大蔥末25克 、姜末10克 、蒜蓉10克 、辣椒面2克 、芝麻醬10克 、香菜少許 、生抽3克 、料酒3克 、米醋3克 、高湯10克 、花椒面3克 、豬油5克 、香油3克。
【方法】
1、鍋置中火上，用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入鹽、辣椒面、芽菜、肉末煸炒;加料酒、生抽、米醋，點(diǎn)少許高湯，出鍋時(shí)放入味精、芝麻醬、花椒面炒勻。
2、開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中。往碗中面條里倒入適量高湯，加入炒好的醬料，撒上香菜即可。
【貼士】
?、?還有佐料里面放芹菜的，味道也很不錯(cuò)哦。
?、诳梢圆挥梅怕獒u的，我覺得麻醬放多了有點(diǎn)奪味。
?、刍ń房梢哉ǔ苫ń酚陀?，擔(dān)擔(dān)面上面要灑上壓碎的炸好的花生，很提味還要適量放點(diǎn)白糖。
結(jié)語：以上就是小編和大家介紹的擔(dān)擔(dān)面，其實(shí)擔(dān)擔(dān)面就因?yàn)橐粋€(gè)故事所以才會(huì)叫擔(dān)擔(dān)面的，大家看完文章之后應(yīng)該了解擔(dān)擔(dān)面對(duì)又來了吧，而且小剛才給大家介紹的擔(dān)擔(dān)面的做法，大家沒事在家的時(shí)候也可以自己買些實(shí)操在家里制作哦。
