肉圓青菜面 鮮美的營(yíng)養(yǎng)面條

  青菜是一種有著豐富營(yíng)養(yǎng),而且營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量很高的蔬菜,并且適用于一般人群,對(duì)于一些疾病的患者也有一定的輔助作用。青菜還可以用做一些菜品的搭配菜,那你吃過(guò)肉圓青菜面嗎?一起去看看有哪些制作步驟吧。

  肉圓青菜面

  主料

  青菜適量。

  肉圓適量。

  雞蛋2個(gè)。

  面粉1000克。

  輔料

  鹽10克。

  水330克。

  步驟

  1.雞蛋兩個(gè)倒入鹽,攪拌均勻。

  2.將蛋液倒入面粉中。

  3.再加入適量的水,攪拌均勻后醒20分鐘。

  4.再揉成面團(tuán)。面團(tuán)要稍硬些。

  5.下圖是揉好后的面團(tuán)。會(huì)比較硬。

  6.用壓面機(jī)將面團(tuán)壓成面片。

  7.根據(jù)自己的喜好壓出比較細(xì)的面片,本品用的是壓面機(jī)五檔,上面為了防沾可以灑些玉米粉,或玉米淀粉。

  8.然后壓出面條。

  9.鍋中水開(kāi)后,倒入面條和青菜以及肉圓。再次開(kāi)后,即可出鍋。

  小貼士

  1、步驟1是為了讓面條制作出來(lái)煮的時(shí)候不易吸水,更筋道。

  2、肉圓調(diào)味,可以用別的湯來(lái)添加,本品用的是肉圓湯。

  青菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  青菜的性味比較寒涼,會(huì)傷脾胃,所以在食用之前好溫一下。青菜還有散血消腫的功效,它能用作治療女性產(chǎn)后淤血腹痛,它還可以用來(lái)治療癤腫和丹毒。

  結(jié)語(yǔ):青菜面是青菜常見(jiàn)的吃法,隨著添加的配料不同,它們的名字也會(huì)有所區(qū)別。文中提到的肉圓青菜面,好吃又有營(yíng)養(yǎng),你怎么能錯(cuò)過(guò)呢。