高麗參怎么吃 怎樣正確吃高麗參(2)

  高麗參各色吃法

  人參燉雞

  材料

  雞1只、水參2棵、大棗3粒、栗子3粒、糯米(已浸)1杯、蒜瓣5個。

  烹調(diào)方法

  1.雞只去掉肥膏后,放入冷水中洗凈。水參刮去外皮,切去發(fā)芽部位,洗凈備用。

  2.糯米瀝干水后放入雞腹內(nèi),放入一棵水參。

  3.雞只放入煲內(nèi),加水至全覆蓋,加入水參、栗子、大棗、蒜瓣,以中火燉約三小時。 

  4.后以鹽及胡椒粉調(diào)味即可。

  療效:人參具補氣作用,大棗、雞能補血,栗子則可補腎。糯米性溫,有暖胃功效,不過消化力較弱的人不宜多吃。

  人參粥

  材料

  大棗1杯、水10杯、栗子半杯、水參2棵、大米1杯、杞子適量。

  烹調(diào)方法

  1.大米洗凈,浸泡約一小時備用。水參刮去外皮,順絲切開。

  2.于煲內(nèi)加入十杯水,放入水參、栗子、大棗。煮沸后,將火調(diào)至小火。

  3.放入大米并不時攪拌,以溫火煮至大米呈軟腍,加入杞子及以鹽調(diào)味即可。

  療效:人參粥氣養(yǎng)血,適用于脾虛血弱、元氣不足的人士,有補元、護心的作用。大家亦可按體質(zhì)而選擇白參、水參或紅參。一般來說,夏天較適合吃白參及水參,冬天則適合吃紅參。 

  材料

  水參2棵、醬油2湯匙、鹽1茶匙、糖1湯匙、牛肉200克、麻油少許。

  烹調(diào)方法

  1.牛肉切丁,用刀背輕拍,后以醬油、鹽、糖及麻油等調(diào)味。

  2.水參刮去外皮后橫切薄片。

  3 將牛肉粒與人參片相間串成串燒,撒少許鹽,放在焗爐烤熟。

  療效:人參補中益氣,牛肉則補血補鐵,以較香口的串燒方式,可以令味帶甘苦的人參更易入口,不過因為較熱氣,故熱底人士不宜過量。若不愛牛肉,可以雞肉或豬肉代替。

  人參天婦羅

  材料

  水參4棵、鹽1湯匙、糯米粉4湯匙、生粉2湯匙。

  烹調(diào)方法

  1.人參去掉參須后洗凈,切成6至7厘米長的薄片。

  2.將鹽溶掉,將人參放入鹽水中浸泡十分鐘,取出待干。

  3.糯米粉與生粉拌勻,加入適量清水、少許鹽及沙律油,做成炸漿。

  4.燒熱油,放入已蘸炸漿的人參,猛火炸至金黃色,即可撈起食用。

  結(jié)語:通過上面小編對高麗參的吃法的介紹,想必大家都已經(jīng)知道高麗參該怎么吃了吧。高麗參的服用方法很多,并且各有所長,每個人應(yīng)根據(jù)自己的實際情況選擇不同的服用方法。希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭?/p>

如何食用高麗參 高麗參怎么吃 高麗參的吃法 
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