高麗參各色吃法
人參燉雞
材料
雞1只、水參2棵、大棗3粒、栗子3粒、糯米(已浸)1杯、蒜瓣5個。
烹調(diào)方法
1.雞只去掉肥膏后，放入冷水中洗凈。水參刮去外皮，切去發(fā)芽部位，洗凈備用。
2.糯米瀝干水后放入雞腹內(nèi)，放入一棵水參。
3.雞只放入煲內(nèi)，加水至全覆蓋，加入水參、栗子、大棗、蒜瓣，以中火燉約三小時。
4.后以鹽及胡椒粉調(diào)味即可。
療效：人參具補氣作用，大棗、雞能補血，栗子則可補腎。糯米性溫，有暖胃功效，不過消化力較弱的人不宜多吃。
人參粥
材料
大棗1杯、水10杯、栗子半杯、水參2棵、大米1杯、杞子適量。
烹調(diào)方法
1.大米洗凈，浸泡約一小時備用。水參刮去外皮，順絲切開。
2.于煲內(nèi)加入十杯水，放入水參、栗子、大棗。煮沸后，將火調(diào)至小火。
3.放入大米并不時攪拌，以溫火煮至大米呈軟腍，加入杞子及以鹽調(diào)味即可。
療效：人參粥氣養(yǎng)血，適用于脾虛血弱、元氣不足的人士，有補元、護心的作用。大家亦可按體質(zhì)而選擇白參、水參或紅參。一般來說，夏天較適合吃白參及水參，冬天則適合吃紅參。
材料
水參2棵、醬油2湯匙、鹽1茶匙、糖1湯匙、牛肉200克、麻油少許。
烹調(diào)方法
1.牛肉切丁，用刀背輕拍，后以醬油、鹽、糖及麻油等調(diào)味。
2.水參刮去外皮后橫切薄片。
3 將牛肉粒與人參片相間串成串燒，撒少許鹽，放在焗爐烤熟。
療效：人參補中益氣，牛肉則補血補鐵，以較香口的串燒方式，可以令味帶甘苦的人參更易入口，不過因為較熱氣，故熱底人士不宜過量。若不愛牛肉，可以雞肉或豬肉代替。
人參天婦羅
材料
水參4棵、鹽1湯匙、糯米粉4湯匙、生粉2湯匙。
烹調(diào)方法
1.人參去掉參須后洗凈，切成6至7厘米長的薄片。
2.將鹽溶掉，將人參放入鹽水中浸泡十分鐘，取出待干。
3.糯米粉與生粉拌勻，加入適量清水、少許鹽及沙律油，做成炸漿。
4.燒熱油，放入已蘸炸漿的人參，猛火炸至金黃色，即可撈起食用。
結(jié)語：通過上面小編對高麗參的吃法的介紹，想必大家都已經(jīng)知道高麗參該怎么吃了吧。高麗參的服用方法很多，并且各有所長，每個人應(yīng)根據(jù)自己的實際情況選擇不同的服用方法。希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭?/p>
