決明子
決明子是豆科植物決明或小決明的干燥成熟種子。
秋季采收成熟果實(shí)，曬干，打下種子，除去雜質(zhì)。
決明子也叫草決明、羊明、羊角、馬蹄決明、還瞳子、假綠豆、馬蹄子、芹決、羊角豆、野青豆。
味苦、甘而性涼，具有清肝火、祛風(fēng)濕、益腎明目、潤(rùn)腸通便等功效。
鮮棗
棗的營養(yǎng)非常，含有多種氨基酸、糖類、有機(jī)酸、胡蘿卜素、各種維生素和鈣、磷、鐵等。
特別是維生素 C的含量稱之為“百果之冠”。
243 mgVC/100g鮮棗，是蘋果的60倍，梨的40倍，柑桔的近10倍，故有“天然維生素 C丸”之美稱。
維生素P的含量也居首位。另外，棗還含有環(huán)磷酸腺苷、三萜類化合物以及達(dá)瑪烷型皂甙。
這些營養(yǎng)成分和活性成分使棗具有抗氧化、延緩衰老、有利于心血管、提高免疫力、抗癌、抗疲勞等多種功能。
故民間有“一日吃三栆，終生不顯老”的諺語流傳。
棗的吃法有多種，既可生吃又可熟吃，生吃鮮棗酥脆可口,生吃干棗酸甜不膩。
熟吃風(fēng)味更佳,還可制成其他的制品。
如棗脯、棗泥、栆糕、蜜棗、焳棗、棗汁以及以棗為原料生產(chǎn)的其它食品(如保健食品)等。
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