4.把發(fā)好的面團(tuán)分成均勻的小面團(tuán)。
5.小面團(tuán)按扁扁，然后用搟面杖搟圓，搟的時(shí)候注意邊緣薄，中間厚。
6.在搟好的皮平鋪在左手上，然后放上準(zhǔn)備好的包子餡，包成包子。
7.把剛才包好的包子放進(jìn)蒸籠里先悶一會(huì)。
8.鍋中水開(kāi)上汽后在蒸15分鐘好了，閉火后，不要馬上揭開(kāi)鍋蓋，待2-3分鐘后在揭開(kāi)鍋蓋。
做法四
主料
新鮮豬肉400克、面粉600克、冬瓜600克、柿子椒2個(gè)、芹菜2棵。
輔料
蔥1/2段。
調(diào)料
適量蠔油1勺、酵母粉6克、溫水320克、生抽2勺、香油2勺、雞精1勺、食鹽1勺、料酒1勺、豆油1勺、姜2片、蒜2瓣。
做法
1.豬肉切成肉餡，拌入蔥、姜、蒜、王守義包子調(diào)料、蠔油、生抽、香油、雞精、鹽、料酒、豆油，調(diào)成餃子餡。
2.將冬瓜、青椒、芹菜切碎，用鹽腌制。
3.和面，600克面粉放入320克溫水、安琪酵母粉6克和成面團(tuán)。
4.放入下面有溫水的簾子上發(fā)酵大約30分鐘。
5.將冬瓜攥去水分后，放入肉餡里攪拌均勻。
6.將發(fā)酵好的面團(tuán)放在面板上，加入一小撮蘇打粉揉勻，做成24個(gè)大小均勻劑子，搟皮包，包好后放入鍋里醒發(fā)15分鐘。
7.開(kāi)火，涼水上屜，水開(kāi)后蒸15分鐘、關(guān)火后等5分鐘再開(kāi)鍋，滿滿一鍋大包子就做好了。
做法五
材料
面粉1000克，卷心菜、豬肉、粉絲、黑木耳、胡蘿卜，油、芝麻油、鹽、雞精、糖、蔥姜、醬油、五香粉適量。
做法
1、卷心菜切大塊焯水放涼剁碎，粉絲用開(kāi)水泡一下切碎放餡里。其他食材切成細(xì)末和調(diào)料攪拌均勻調(diào)成包子餡。
2、把泡打粉8克，白糖8克放進(jìn)面粉里拌勻。
3、酵母10克用500克溫水化開(kāi)倒入面粉中，揉成面團(tuán)，醒20分鐘。
4、搟皮包餡把包子放進(jìn)蒸鍋醒發(fā)50分鐘。
5、先用小火把涼水燒開(kāi)，進(jìn)一步醒發(fā)包子。
6、水開(kāi)后大火蒸10分鐘關(guān)火，5分鐘后開(kāi)鍋拿出包子。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的包子怎么做才松軟好吃的內(nèi)容。看過(guò)文章朋友們都了解包子的做法了吧，其實(shí)包子并不難做，只要將餡料調(diào)好，再將它包好就行了。包子的包法也并不復(fù)雜，多練幾次肯定是能上手的。
